Fideos cociendo a fuego lento en una olla arrocera

Los fideos estofados son una pasta tradicional. Su tecnología de procesamiento es: estofado Desde el punto de vista técnico de cocción, los fideos estofados son más nutritivos y tienen mejor sabor. A continuación, el autor compartirá contigo cómo cocinar fideos en una olla arrocera, ¡ven y aprende!

1. Fideos secos (por supuesto, también se aceptan fideos frescos húmedos)

2. Carne (tocino, costillas, carne magra, salchichas, etc. son aceptables)

3, brotes de soja (caupí, judías, judías, berenjenas, patatas, raíces de loto, etc. Las verduras que no son fáciles de cocinar son opcionales)

4. Cebollas, jengibre, ajo picados cebollas verdes, cilantro, chiles secos

5. Ingredientes: también están disponibles sal, salsa de soja, condimentos, esencia de pollo, vinagre, vinagre maduro, etc. Salsa de soja, esencia de pollo y vinagre.

Cuando los preparemos, puedes limpiar la carne (u otra carne) con anticipación, ponerla en la arrocera y cocinar hasta que los palillos se puedan penetrar fácilmente, sácalo. ¡y déjalo enfriar!

1. Lave y corte cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, ajo, cilantro y chiles secos y reserve (los estudiantes a quienes no les gusten las cebollas y el cilantro pueden ignorarlos)

2. Lavar y reservar los brotes de soja

3. Dejar enfriar la carne precocida y cortar en 0 trozos. Agrega el jengibre, el ajo, la cebolla, el chile blanco seco y sofríe.

7. Agrega los brotes de soja y sofríe. Añade la cantidad adecuada de sal para condimentar la salsa de pollo y sofríe.

8. Vierta todo el aceite del fondo de la arrocera. En el bol, agregue medio bol de agua tibia y salsa de soja oscura y mezcle bien

9. Extienda los fideos secos en el plato ( extiéndalos capa por capa)

10 Mezcle bien el aceite vegetal, la salsa de soja oscura y el agua tibia en el paso 8, agregue medio tazón de agua y viértalo uniformemente sobre los fideos secos.

11. Después de 5 minutos, los fideos se cocinarán al vapor hasta que estén suaves. En este momento, use palillos para retirar los fideos.

12. Después de unos 8 minutos, abra la tapa. de la olla nuevamente. En este momento, los fideos se han cocido hasta que estén traslúcidos y ya no estén blancos. Usa unos palillos para voltear los fideos y aflojarlos un poco, y tapa la olla nuevamente. En este momento, los fideos se habrán hervido hasta que estén traslúcidos y ya no estén blancos. ¡Usa palillos para darles la vuelta y esponjarlos!