¿Qué se puede utilizar en lugar del almidón de maíz?

Se puede utilizar almidón de batata, almidón de raíz de loto, almidón de patata, etc. en lugar de almidón de maíz.

El almidón de patata es almidón de patata, que tiene suficiente viscosidad y textura tierna. El almidón de trigo tiende a precipitar después de espesarse, mientras que el almidón de batata tiene poca absorción de agua y alta viscosidad.

Cómo seleccionar el almidón de maíz

1. El almidón de maíz de buena calidad es de color blanco y tiene un aspecto brillante. Si la maicena se ve opaca y sin brillo, no se recomienda comprarla.

2. El almidón de maíz de buena calidad tendrá sabor a maíz, mientras que el almidón de maíz de mala calidad tendrá un olor a humedad o de otro tipo.

3. La maicena de buena calidad también tendrá buen secado y se puede colocar en la mano. Si el almidón no se aglutina, la calidad es mejor.