¿Cómo hacer bollos rellenos de cerdo, repollo y al vapor?
Ingredientes: relleno de cerdo, col china, cebolla, jengibre picado, harina, levadura, salsa de soja, trece especias, sal, glutamato monosódico, etc.
Ejercicio:
1. Hervir el polvo para hornear con agua tibia y agregar la harina y la harina. Dejar fermentar en un lugar cálido.
2. El relleno de cerdo se marina con salsa de soja, jengibre picado, trece especias, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
3. Picar la col, picar la cebolla, añadir el relleno de carne, añadir el aceite y remover.
4. Bollos al vapor, si parecen bollos al vapor. Después de envolverlo, déjelo reposar para una fermentación secundaria. Si la temperatura es demasiado baja se puede fermentar en el horno.
5. Después de que los bollos se despierten, ponga agua en la olla, extienda un paño de jaula o aceite sobre la parrilla, cocine al vapor durante 20 minutos y apague el fuego. No te apresures a abrir la tapa después de apagar el fuego, déjalo reposar más de 10 minutos y luego saca los bollos al vapor.
Método 2:
Materiales
Cuatro: ¿500g? Levadura: 3g? Relleno de cerdo: 500g? Repollo: ¿Medio árbol? Cebolla verde: media raíz Jengibre: 3 rodajas Sal: 3 cucharadas? Esencia de pollo: ¿2 cucharadas? Trece incienso: 2 cucharadas de agua: 100ml de aceite comestible: 50ml.
Método de trabajo
1. Mezclar la harina y la levadura, añadir agua y amasar la masa hasta que no se pegue a las manos, cubrirla con film transparente (meter la masa en un recipiente más grande). recipiente y colóquelo en un lugar más cálido durante aproximadamente 1,5 horas para obtener dos tamaños de masa).
2. Pica la col china, la cebolla de verdeo y el jengibre y añádelos al relleno de cerdo respectivamente. Agregue sal, esencia de pollo, trece especias, aceite de cocina y agua al relleno y revuelva (finalmente agregue el repollo chino y revuelva en una dirección durante el proceso de mezcla para que el relleno de carne quede delicioso).
3. Sacar la masa, amasarla con harina seca y estirarla para formar bollos.