¿Cómo hacer tortitas con agua caliente y fideos de arroz glutinoso?

¿Por qué se me pegan las tortas fritas y los fideos de arroz en las manos? Esta pregunta no es difícil de responder. ¿Por qué se llaman fideos de arroz glutinoso? Al freír pasteles, coloque un recipiente con agua tibia al lado y remoje las manos en el agua. Luego toma la masa y cambia de mano para que tus manos no se pongan pegajosas. El bizcocho frito es una comida deliciosa que gusta a mucha gente.

La receta de las tortas de azúcar fritas es 900 g de harina de arroz glutinoso, 100 g de harina con alto contenido de gluten, 200 g de azúcar blanca, 30 g de fuente de espuma y 500-600 g de agua hirviendo. proceso de procesamiento. Blanquear 500 gramos de harina de arroz glutinoso en agua hirviendo y enfriar a 40°C. Mezcle uniformemente harina de arroz glutinoso seco, azúcar, harina y otra harina de arroz glutinoso, luego agregue la pasta de harina de arroz glutinoso cocida y enfriada para formar una masa y déjela reposar durante 6-8 horas. Luego espolvoree harina seca y amase la masa, luego enróllela hasta formar una seda, enróllela hasta formar una masa pequeña de 50-100 g, forme una bola, aplique aceite, presiónela hasta formar un bollo al vapor y mézclela con pasta de frijoles y azufaifa. pasta y pasta de loto. ) o no queda relleno, agregue más agua uno por uno. Después de mucho tiempo, agregar una pequeña cantidad de agua varias veces y cubrir la superficie interior de la olla con una capa de aceite también puede reducir la carga en sus manos. Freír a 180 ℃, flotar y freír a 140 ℃ hasta que estén cocidos por dentro y crujientes por fuera. Como no se vierte aceite en la masa, se pegará a tus manos. Puedes ponerte un poco de aceite de cocina en las manos al amasar la masa.

Por ejemplo, el aceite de cacahuete y el aceite de maíz. Ya que estás haciendo la masa, el aceite en tus manos reducirá la fricción en ellas para que la masa no se pegue a tus manos. Además, si crees que añadir aceite afectará el sabor del bizcocho, también puedes ponerte un poco de agua blanca en las manos. Es lo mismo que el aceite. El principio es reducir la fricción de las manos y hacer que las bolas de arroz glutinoso sean antiadherentes.

El editor dio una explicación detallada de este tema y espero que sea de ayuda para todos. Si tienes alguna duda, puedes dejarme un mensaje en el área de comentarios. Puedes comentar conmigo más. Si hay algún problema, puedes interactuar más conmigo. Si te gusta el autor, también puedes seguirme. Tus elogios son la mayor ayuda para mí. Gracias.