Receta secreta exclusiva: ¿sabes cómo hacer relleno de pasta de frijoles?
Como a mi hija le gusta comer bolas de masa de arroz con pasta de frijoles, suelo hacer algunas con relleno de pasta de frijoles. Este relleno de pasta de frijoles es delicioso, pero difícil de hacer. O demasiado aguado, poco cocido o quemado.
Después de años de repetidas operaciones, finalmente encontré una forma sencilla, rápida y muy saludable de hacer pasta de frijoles.
1. Preparar los materiales; frijoles rojos, azúcar moreno. La proporción es de uno a uno. Me gusta usar frijoles adzuki para hacer pasta de frijoles rojos. En comparación con los frijoles rojos, el relleno de pasta de frijoles adzuki es más fragante. En términos de valor medicinal, los frijoles adzuki tienen mejores efectos deshumidificadores.
2. Después de lavar y remojar los frijoles adzuki durante más de 12 horas por noche, el tamaño parece haber aumentado a más del doble.
En tercer lugar, este es el paso más crítico. Nuestros frijoles no se hierven, se cuecen al vapor. Pon los frijoles adzuki remojados en la vaporera y cocínalos al vapor durante unos 40 minutos. Los frijoles se romperán en pedazos tan pronto como los tuerzas.
En cuarto lugar, vierte los frijoles en un recipiente grande y déjalos enfriar para ver si los frijoles rojos cocidos al vapor están secos y esponjosos.
En quinto lugar, vierte los frijoles rojos enfriados en un procesador de alimentos y tritúralos.
6. Vierta el puré de frijoles rojos en un recipiente grande, luego agregue el azúcar moreno y los frijoles rojos en una proporción de uno a uno y revuelva uniformemente.
¿Mi método es sencillo? La pasta de judías así obtenida es polvorienta, crujiente y tiene un sabor especialmente dulce. Y no requiere fritura, por lo que es muy saludable.
Mi método para hacer el relleno de pasta de frijoles es al vapor. Hay muy poca humedad en el relleno de pasta de frijoles. Es fácil de moldear cuando se aprieta y no se pega a las manos. Ya sea para hacer bolas de masa de arroz, bollos al vapor o pasteles de ñame, todos son muy fáciles de hacer.
¡Es por eso que mis bolas de masa de pasta de frijoles son particularmente populares entre mis amigos!
El mismo método también es adecuado para hacer relleno de pasta de frijol mungo. Cariño, ¿qué opinas de mi método?