¿Cómo sofreír el hígado de cerdo para que quede delicioso pero no a pescado?
Si quieres hacer hígado de cerdo que no tenga pescado ni grasa, el punto clave es el método de procesamiento del hígado de cerdo que contiene mucha sangre y es la principal fuente del olor a pescado. hígado de cerdo Si está limpio, el hígado de cerdo no solo no tendrá sabor a pescado ni grasa, sino que también será delicioso. Si tiene algún consejo, simplemente agregue algunos ingredientes que puedan eliminar el olor a pescado y cocínelos juntos durante el proceso de cocción.
El hígado de cerdo pertenece al hígado de cerdo. El hígado es un órgano importante del cuerpo animal para almacenar nutrientes y desintoxicar. Es rico en nutrientes, proteínas y tiene un alto contenido en hierro, fósforo y otras sustancias. .
El método de cocción más común para el hígado de cerdo es salteado. Para sofreír el hígado de cerdo, puedes agregar algunos ingredientes que pueden eliminar el olor a pescado, como jengibre, apio, pimiento verde, pimiento rojo. , etc. Hoy compartiré una sopa de fideos con hígado de cerdo que he cocinado yo mismo. El método es sencillo, delicioso y no tiene olor a pescado.
Sopa de fideos con hígado de cerdo
Todos los ingredientes: hígado de cerdo, fideos, verduras, jengibre, cebolla verde
Pasos de preparación
Pasos 1 : Primero lave el hígado de cerdo con agua corriente, córtelo en rodajas finas y póngalo en un bol. Lávelo varias veces para reducir la sangre, luego agregue una cantidad adecuada de agua, agregue 1 cucharadita de sal y déjelo en remojo por aproximadamente 3. -5 minutos, y escurrir el agua. (Consejos: remojar en agua salada puede eliminar la sangre del hígado de cerdo y desinfectarlo).
Paso 2: vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego verter el hígado de cerdo. Sofreír el hígado a fuego alto hasta que cambie de color y luego verterlo. (Consejos: al freír el hígado de cerdo, sofríelo rápidamente a fuego alto hasta que cambie de color. Si lo fríes durante demasiado tiempo, se endurecerá y se pondrá negro, lo que afectará el sabor).
Paso 3 : Después de que hierva el agua de la olla, agregue una cantidad adecuada de fideos y deje hervir, agregue el hígado de cerdo frito y las verduras, agregue un poco de esencia de pollo para condimentar y espolvoree con cebolla verde picada. (Consejos: la panceta de cerdo se remojó en agua salada y ya está ligeramente salada. Los fideos ya están salados, por lo que solo necesitas agregar una pequeña cantidad de condimento fino).
Imagen del producto terminado : un plato de sopa de fideos con hígado de cerdo. El método es sencillo, nutritivo y delicioso.
Consejos para la sopa de fideos con hígado de cerdo
1. Enjuague el hígado de cerdo en rodajas varias veces con agua corriente y luego remojelo. Este proceso básicamente puede hacer que el hígado de cerdo sangre y. Se ha limpiado el agua del hígado de cerdo. Siempre que la sangre y el agua se traten limpiamente, básicamente se eliminará el olor a pescado del hígado de cerdo.
2. El hígado de cerdo salteado en una sartén con aceite y rodajas de jengibre a fuego alto tiene una capa adicional de sabor a jengibre, que puede eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia.
3. Después de hervir los fideos, agregue el hígado de cerdo y déjelo hervir, luego cocine durante unos 2 minutos. Si se cocina por mucho tiempo, la carne del hígado de cerdo se endurecerá.