Nombres e imágenes de varias partes de la carne de res.

Los nombres de varias partes de la carne de res son los siguientes:

1. El riñón de res es un órgano que forma parte de la vaca, comúnmente conocido como riñón de res, que es el riñón de la vaca. Se puede utilizar para preparar platos. El riñón es un refrigerio tradicional en el condado de Jingle.

2. El tendón de res es la carne de la pierna de res y es rico en fibra muscular. El aspecto es de color rojo brillante y tiene la textura de la carne cruda. Es carne de pierna de res, que ha sido cuidadosamente desmenuzada y recortada para eliminar los tendones y las grasas. Tiene una forma cilíndrica alargada y el peso medio de cada pieza es de 1-2. kilogramos. La carne es de color rojo, se siente fresca y delicada, y es carne magra pura sin humedad artificial.

3. La pechuga de res es la carne de la pechuga ubicada entre las dos extremidades y las patas delanteras en el pecho de la vaca. Medicina tradicional china, tiene el efecto de nutrir la esencia y la sangre y calentar los meridianos. Las partes de animales con alta actividad tienen un alto contenido de proteínas, un alto contenido de fibra muscular y un bajo contenido de grasa.

4. La parte superior del cerebro es carne de res ubicada detrás de la paleta y el cuello, a ambos lados de la columna. La carne es tierna y jugosa, la grasa está mezclada uniformemente, tiene hermosos patrones de mármol, el sabor es suave. Se deshace en la boca y es bajo en grasas. Tiene un alto contenido proteico y es apto para estofado, freír y asar.

5. Niulin es la posición de las rodillas de la vaca. La carne en esta parte es tierna y tiene pocos tendones. Después de quitar los tendones, la carne quedará en trozos grandes. fácil de moldear, por lo que este corte de carne es versátil en la cocina, con un peso medio de 3-4 kg por corte. La carne es de color rojo, se siente fresca y delicada, y es carne magra pura sin humedad artificial.