Cómo hacer croquetas de zanahoria

¿Ingredientes?

4 zanahorias

100g de cilantro

1 huevo

150g de harina

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5g de sal

3g de cinco especias en polvo

15g de jengibre

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Rallar las zanahorias en tiras, cortar el cilantro en trozos finos, cortar los fideos en trozos pequeños y picar el jengibre

Mezclar uniformemente las zanahorias, el cilantro, el jengibre picado, los fideos, los huevos y el polvo de cinco especias. No agregues sal en este momento para evitar que las zanahorias se salgan de la sopa.

Revuelve estos ingredientes uniformemente, agrega la harina y la sal y mezcla hasta obtener una masa pegajosa. Si las zanahorias están espesas, puedes agregar más harina.

Coger unos 10g de puré de zanahoria y formar bolitas.

La temperatura del aceite es de unos 150 grados, añadir las bolitas y sofreír hasta que se dore por fuera.