Usar el horno para hacer galletas y quedarme sin papel de aluminio. . . . ¿Necesito untar aceite debajo de la bandeja para hornear? ¿Se puede hornear directamente sobre la bandeja para hornear?
1. Es necesario cepillar aceite debajo de la bandeja para hornear;
2. Utilice el tipo de aceite que se usa habitualmente para cocinar para aplicar sobre la bandeja para hornear;
3. Directamente Se quemará si se coloca sobre una bandeja para hornear.
Información ampliada:
Cuestiones de atención
1. Precalentar el horno
Antes de hornear cualquier alimento es necesario precalentar el horno. Calienta a la temperatura especificada para cumplir con el tiempo de horneado de la receta. Se tarda aproximadamente un tiempo en precalentar el horno. Si no es suficiente, es posible que no alcance la temperatura especificada. Si el horno se deja vacío durante demasiado tiempo para precalentarlo, también puede afectar la vida útil del horno.
2. Altura de horneado
Cuando horneas algo en un horno pequeño, básicamente solo necesitas colocar la comida, pero los hornos medianos suelen tener tres niveles de altura: superior , medio e inferior para las opciones, siempre que la receta no indique específicamente las temperaturas del calor superior e inferior, simplemente coloque la bandeja para hornear en la capa intermedia si la temperatura del calor superior es alta y la temperatura del calor inferior es baja, a menos que. El calor superior e inferior del horno se puede ajustar por separado, generalmente solo agregue la temperatura del calor superior e inferior y divídala por dos, luego coloque la bandeja para hornear en el nivel superior, pero aún debe prestar atención a en cualquier momento si la superficie está demasiado cocida.
3. Alimentos demasiado cocidos
Los hornos pequeños tienen más probabilidades de cocinarse demasiado. En este momento, puedes cubrir los alimentos con una capa de papel de aluminio o abrir ligeramente la puerta del horno. disipar el calor; los hornos de tamaño mediano tienen suficiente espacio y pueden controlar la temperatura, a menos que la temperatura del horno sea demasiado alta, demasiado cercana al calor o se hornee durante demasiado tiempo, habrá menos quemaduras. Qué hacer cuando la temperatura del horno es desigual Aunque los hornos de tamaño mediano pueden controlar la temperatura, todavía no son tan buenos como los hornos grandes profesionales. Tomemos como ejemplo la preparación de bocadillos chinos y occidentales. Debido a que la temperatura de un horno de tamaño mediano no es tan estable como la de un horno profesional grande, debe tener más cuidado y prestar atención a los cambios en la temperatura del horno al hornear. lados de los bocadillos o déjelos enfriar de manera oportuna para evitar que los lados del pastel o del pan se expandan. Es posible que se produzcan irregularidades o que algunas galletas estén demasiado cocidas y otras poco cocidas.
4. Evita quemaduras
Además de la alta temperatura del interior del horno que se está calentando, la carcasa exterior y la puerta de cristal también están muy calientes, por lo que lo mejor es llevar un protector solar. Mascarilla protectora al abrir o cerrar la puerta del horno. Guantes aislantes para evitar quemaduras en las puertas de cristal.
Enciclopedia Baidu - Horno