Sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo

La sopa de costillas es una sopa que todos conocemos muy bien y que solemos preparar y tomar en casa. Entonces, cuando normalmente preparas sopa de costillas de cerdo, ¿la cocinas sola o le agregas otros ingredientes? De hecho, agregar algunos otros ingredientes la hará más nutritiva. Es habitual añadirle algo de maíz y champiñones. El valor nutricional de la sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo

El contenido de vitaminas del maíz es muy alto, de 5 a 10 veces mayor que el del arroz y el trigo, y el valor nutricional del maíz especial es mayor que el del común. maíz. El maíz es rico en celulosa vegetal. La rica celulosa vegetal contenida en el maíz tiene las propiedades de estimular la motilidad gastrointestinal y acelerar la excreción fecal, y puede prevenir y tratar el estreñimiento, la enteritis, el cáncer intestinal, etc. Puede unir y dificultar la absorción del exceso de glucosa e inhibir el aumento del azúcar en sangre después de las comidas; la fibra también puede inhibir la absorción de grasas, reducir los niveles de lípidos en sangre y prevenir y mejorar la aparición de enfermedades coronarias, obesidad y cálculos biliares. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que pueden proporcionar calcio a los niños pequeños y a los ancianos. Eficacia y efectos de la sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo

Maíz

1. Pérdida de peso: El maíz puede eliminar el hambre de las personas obesas después de comer, pero contiene muy pocas calorías después de comer. , y también es un sustituto de la pérdida de peso.

2. Anticancerosos y anticancerígenos: La celulosa vegetal contenida en el maíz puede acelerar la excreción de carcinógenos y otros venenos. Comer más maíz también puede inhibir los efectos secundarios de los medicamentos anticancerígenos en el ser humano. cuerpo.

3. Reduce la presión arterial y los lípidos en sangre: El maíz es rico en calcio, que puede reducir la presión arterial, promover la división celular, reducir el colesterol sérico y prevenir su depósito en la pared de los vasos sanguíneos. Bueno para las enfermedades coronarias. Tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre las enfermedades cardíacas, la aterosclerosis, la hiperlipidemia y la hipertensión. 4. Aumenta la memoria y el antienvejecimiento: el maíz puede estimular las células cerebrales, mejorar el poder del cerebro humano, la memoria y el metabolismo humano y ajustar las funciones del sistema nervioso. Puede suavizar y suavizar la piel, inhibir y retrasar las arrugas y combatir el envejecimiento ocular.

5. Mejora la vista: Las personas que usan los ojos con frecuencia deberían comer más maíz amarillo para aliviar la degeneración macular y la pérdida de la visión. La luteína y la zeaxantina pueden ser absorbidas por los globos oculares con sus poderosos efectos antioxidantes en su interior.

6. Favorecer la motilidad gastrointestinal: Comer maíz puede prevenir y tratar el estreñimiento, enteritis, cáncer intestinal, etc.

Setas shiitake

1. Mejoran la función inmune del cuerpo: Las setas shiitake pueden mejorar la función inmune del cuerpo, porque las setas shiitake pueden mejorar la función de fagocitosis de los macrófagos peritoneales del ratón. Al mismo tiempo, puede promover la producción de linfocitos T, aumentando así la actividad de destrucción de los linfocitos T.

2. Retrasar el envejecimiento: El extracto acuoso de las setas shiitake tiene un efecto eliminador del peróxido de hidrógeno y tiene un cierto efecto de eliminación del peróxido de hidrógeno en el organismo.

3. Anticancerígeno y anticancerígeno: La purina Lentinus, un compuesto contenido en los hongos, puede reducir los niveles de colesterol. Los hongos shiitake contienen 12 veces el contenido de antioxidantes de la malta y 4 veces el del hígado de pollo. En comparación con los hongos matsutake y la flor de maitake, es más eficaz para reducir la presión arterial y proteger contra el cáncer.

4. Disminuye la presión arterial, los lípidos en sangre y el colesterol: los hongos shiitake contienen purina, colina, tirosina, oxidasa y ciertas sustancias de ácido nucleico, que pueden reducir la presión arterial, el colesterol y los lípidos en sangre. Puede prevenir la arteriosclerosis, la cirrosis hepática y otras enfermedades.

5. Tratar enfermedades: Las setas shiitake también tienen un efecto terapéutico sobre la diabetes, tuberculosis, hepatitis infecciosa, neuritis, etc., pudiendo utilizarse también para la indigestión, el estreñimiento, etc.

Costillas de cerdo

1. Suplemento de proteínas y ácidos grasos: Las costillas de cerdo aportan al ser humano proteínas de alta calidad y los ácidos grasos necesarios. Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo y cisteína que promueven la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

2. Suplemento de calcio: Además de proteínas, grasas y vitaminas de alta calidad, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que pueden aportar calcio a los niños pequeños. y los ancianos.

Sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo.

Esta sopa puede fortalecer el organismo y mejorar la inmunidad. Cómo hacer sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo

Escaldamos las costillas de cerdo para quitarles la sangre.

Filetes cortados en maíz.

Remojar los champiñones hasta que estén tiernos y quitarles los tallos.

Hervir las costillas, el maíz y los champiñones a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Espolvorear sal y retirar de la olla.

Técnicas de cocción de la sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo

1. Guarda los champiñones fermentados en el frigorífico para evitar que pierdan nutrientes.

2. Enjuagar primero la superficie de las setas con agua fría. Puedes quitar las raíces de los hongos shiitake, luego colocar las branquias boca abajo en un recipiente con agua tibia y remojarlas. Después de que los hongos se ablanden y las branquias se abran, revuélvelas suavemente en una dirección con las manos para permitir que el sedimento se escurra lentamente. hundirse hasta el fondo del recipiente o golpéelo suavemente con palillos y el sedimento caerá al agua.

3. No tires el agua utilizada para remojar las setas, ya que muchos nutrientes se disuelven en el agua. Siempre que los champiñones secos se laven antes de remojarlos, el agua de remojo se puede reutilizar.

4. Si los champiñones están relativamente limpios, simplemente enjuágalos con agua, lo que puede preservar la frescura de los champiñones.

5. Procura evitar remojar los champiñones en agua muy caliente o añadirles azúcar para que se remojen lo más rápido posible, esto provocará una gran cantidad de ingredientes solubles en agua, como polisacáridos preciados y finos. aminoácidos, al disolverse en agua, destruye los nutrientes de los hongos.

6. No lave la carne de cerdo con agua caliente antes de cocinarla, porque la carne de cerdo contiene una sustancia de miosina que es fácilmente soluble en agua a más de 15 grados centígrados. Si se remoja en agua caliente, se perderán muchos nutrientes. El sabor tampoco es bueno.

7. La carne de cerdo debe cocinarse, porque a veces contiene parásitos. Si se come cruda o no está completamente preparada, las tenias anzuelos pueden ser parásitas en el hígado o el cerebro. Contraindicaciones de la sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo

Personas adecuadas: La población general puede consumirla. Especialmente indicado para pacientes con estreñimiento, hipertensión y arteriosclerosis.

Grupos contraindicados: Los pacientes con distensión abdominal e incontinencia urinaria no deben comer. Las personas con calor húmedo y estancamiento de flemas, obesidad y niveles elevados de lípidos en sangre deben comer con precaución.

Después de entrar en invierno, el metabolismo del cuerpo humano se ralentiza y el consumo se reduce relativamente. Tomar suplementos en invierno puede almacenar la energía convertida a partir de nutrientes en el cuerpo, fortaleciendo así la base y mejorando la resistencia. Por eso, recomiendo a todos esta deliciosa sopa adecuada para esta temporada: sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo. Puedes beber un poco para nutrirte.