¿Se pueden cocinar el corazón y los pulmones de cerdo con rábano y frijol mungo?

Sí, claro, ¡está riquísimo!

Ingredientes: corazón y pulmones de cerdo, rábano, judía mungo, pimiento rojo, piel de mandarina, jengibre, cebolla verde.

Preparación: 1. Remoje el corazón y los pulmones frescos en agua fría durante tres horas para drenar la sangre, y luego cuélguelos en un lugar ventilado en el balcón para que se sequen durante un día antes de usarlos; Cortar el rábano blanco en rodajas, lavar los frijoles mungo y reservar.

2. Poner el corazón y los pulmones en la olla, verter una cantidad adecuada de agua, hervir unas cuantas veces, sacar el corazón y los pulmones y lavar la espuma hirviendo, enfriar y cortar en rodajas finas. , y escurrir el agua hirviendo de la olla.

3. Después de limpiar la olla, agregue las rodajas de pulmón, las rodajas de rábano y los frijoles mungo, vierta suficiente agua para hervir, agregue el pimiento rojo, la cáscara de mandarina, el jengibre y los gajos de cebolla verde y cocine a fuego lento. hasta que esté bien cocido.

4. Al servir, añadir un poco de manteca de cerdo cocida, luego añadir sal y cebolla de verdeo picada.

Características: La sopa es deliciosa, aclara el fuego e hidrata los pulmones, nutre los nutrientes y mejora la inmunidad humana. Los frijoles mungo se pueden cocinar por separado y agregarlos al comerlos, para que la sopa quede clara y hermosa.