Cómo hacer sopa de chuleta de cerdo

Ingredientes para costillas de cerdo guisadas

Costillas de cerdo

Cebolletas

Rodajas de jengibre

Pimienta blanca

Anís estrellado

Rodajas de espino seco

Sal

Cilantro

Receta de sopa de chuleta de cerdo estofada

Primero lave las costillas y remójelas en agua durante unos 20-30 minutos. Este paso es principalmente para remojar la sangre.

Cuando cocines las costillas por primera vez, pon las costillas en la olla con agua fría. Después de hervir, saca las costillas y vierte el agua.

Pon una pequeña cantidad de pimienta blanca en el agua fría para eliminar el olor a pescado de la carne. Después de que el agua hierva un poco, agrega las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y dos libras de costillas de cerdo que cociné. Anís estrellado, 4 rodajas de espino seco

Durante el proceso de cocción, todavía quedará espuma en la superficie de la sopa, simplemente retírela suavemente con una cuchara. No agregue sal durante el proceso de cocción y no ponga la sal directamente en la olla. Cuando beba, saque la sopa del tazón y agregue sal y cilantro.

Esta es una sopa que se ha cocinado durante una hora. Es potable, pero es una sopa clara. Si quieres beber esa sopa de costilla de cerdo blanca, continúa cocinando.

Esta es una sopa que se ha cocinado durante unas dos horas. Las cebolletas son casi invisibles en la superficie. La sopa en este momento está espesa y blanca. Sírvelo en un bol, añade sal y bébelo