¿Cómo freír rábano blanco para que quede más rico?

Ingredientes

Ingredientes: 450 gramos de rábano blanco.

Accesorios: 120 gramos de huevos, 40 gramos de hongo negro (seco), condimentos: 30 gramos de aceite de maní, 4 gramos de almidón (guisantes), 8 gramos de azúcar, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 2 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico

Método de trabajo

1. Hervir el rábano, pelarlo y cortar la cebolla en rodajas; , agregue agua y mezcle bien para formar almidón de agua y reserve.

2. Batir los huevos, añadir agua y almidón hasta formar una pasta, mezclar bien con las rodajas de rábano, ponerlo en una olla con agua hirviendo y sacar.

3. Vierte el aceite de maní en el wok y caliéntalo, agrega el rábano y sofríe, luego agrega la cebolla, el jengibre, el azúcar, la sal refinada, los hongos remojados y el glutamato monosódico, y revuelve. freír uniformemente.