La diferencia entre gelatina blanca y gelatina
1. Diferentes colores. La gelatina en escamas, también llamada escamas de gelatina, es de color marrón amarillento, mientras que la gelatina blanca es blanca y translúcida.
2. Diferentes formas. Las láminas de gelatina son finas, mientras que la gelatina de judías blancas se presenta en pequeños cubos traslúcidos.
3. Diferentes usos. Los copos de gelatina se pueden utilizar para hacer mousse y gelatinas, y tienen el efecto de estabilizar la estructura; la gelatina blanca tiene las características de ser tierna, suave, cristalina, refrescante y deliciosa.