El nombre científico de los ñoquis
Sopa de perlas es otro nombre para la sopa de fideos. Este nombre es más vívido que los fideos. Para los amigos que prestan atención al valor de la comida, primero usarán un molde para enrollar la masa en forma redonda, luego la atarán en el corazón y la cocinarán como una perla, con un círculo de brillo de cristal alrededor, como un pequeña perla. Si le añades verduras verdes, queda como una perla de noche, de ahí viene la sopa de perlas.
La sopa de frijoles no sólo es un plato delicioso, sino también un grato recuerdo para muchos norteños de su ciudad natal y de su infancia. En inviernos fríos anteriores, los ricos pueden tener mucho dinero; pero para las familias pobres, un plato de sopa de fideos puede brindar calor a sus hijos durante todo el invierno; aquellos que nunca han probado la sopa de fideos pueden probarla;