¿Por qué el té de crisantemo blanco se vuelve azul?

Los crisantemos contienen antocianinas, que pueden formar colores con sustancias ácidas o alcalinas en el agua. Cuando el valor del pH del agua es alcalino, las antocianinas se vuelven azul verdosas, lo que también está relacionado con la temperatura. Cuanto mayor sea la temperatura del agua de preparación, más rápido se volverá verde. Generalmente, los problemas anteriores no ocurrirán cuando se elabora cerveza con agua pura, mientras que el agua del grifo es principalmente agua de pozo profundo, que es ligeramente alcalina. Se pondrá verde después de remojarlo durante mucho tiempo, pero no es tóxico, no tiene efectos secundarios y no tiene nada que ver con la calidad de los crisantemos. Al preparar, agregue un poco de té verde para evitar que aparezca el color verde.

Dado que las hojas de té están contaminadas por pesticidas y otras sustancias nocivas durante el proceso de plantación y procesamiento, siempre quedarán algunos residuos en la superficie de las hojas de té, por lo que el té de primer paso debe desecharse porque. tiene un efecto limpiador.