¿Cuál es la diferencia entre las pezuñas delanteras y traseras de un cerdo? ¿Cuál es mejor elegir a la hora de comprar?

En general, se puede juzgar aproximadamente mirando la sección transversal. Mirando la imagen de abajo, se puede ver claramente la diferencia entre las pezuñas delanteras y traseras del cerdo. Los huesos de las pezuñas delanteras son obviamente. más pequeño y los tendones de las pezuñas del cerdo también se pueden ver claramente a simple vista. Además, debido a la forma en que caminan los cerdos, las pezuñas delanteras tienen una curvatura hacia adentro, mientras que las traseras son más rectas. De esta forma la calidad está garantizada. Si has visto en el mercado algo graso, demasiado blanco o con olor a químico, no lo compres. Los que están demasiado gordos son los que han engordado demasiado gracias a comerciantes sin escrúpulos, los que son demasiado blancos son los que han sido blanqueados y enjuagados, y los que tienen olor a químico son los que han estado demasiado tiempo afuera y tener olor.

El sabor es un poco peor. Las manitas de cerdo sin calambres todavía tienen un sabor masticable y delicioso, pero comerlas depende del gusto y gusto personal. Estas conclusiones también se basan en mi experiencia personal comprando y cocinando verduras durante todo el año. Además, cuando estaba en mi ciudad natal, me molestaría mucho si accidentalmente comprara la pezuña trasera, aunque no afectaría a la hora de comerla. El sabor es similar al de las pezuñas delanteras, pero tiene relativamente más huesos. Lo más importante es que tiene menos tendones, por lo que pierde la sensación de comer manitas de cerdo.

En primer lugar, los cascos delanteros son más cortos que los traseros. Dado que las articulaciones de los cascos delanteros y traseros son diferentes, los cascos delanteros no tienen la articulación a la altura de la rodilla. Con cuidado, encontrará las articulaciones de las pezuñas delanteras. La superficie de corte es relativamente plana y la varilla ósea de la pezuña trasera es más grande, por lo que sobresaldrá ligeramente. En ese momento, hubo noticias de que muchos agricultores estaban perdiendo millones. La epidemia de peste porcina africana aumentó muchas veces el precio de la carne de cerdo en nuestro país. Hasta ahora, unos años después, el precio de la carne de cerdo en nuestro país sigue siendo de 30 yuanes. Deambular también tiene un gran impacto en el precio global de nuestro país.

En cuanto a si las manitas de cerdo están apretadas o no, esta es la mejor forma de distinguirlas primero, recogerlas y ponerlas. colóquelo sobre una almohadilla, no es suave, duro ni recto, no hay ninguna curvatura significativa, y luego observe los dedos de los pies para ver si hay bordes de cuchillo. Esta es la característica más obvia. El mercado rural se ha llenado desde temprano con pequeños vendedores que venden frutas, verduras, pollos, patos y pescado. Si quieres comprar buenas manitas de cerdo, no te levantes temprano el día del mercado. y cocinar algo suave. Me siento tan lleno que puedo ir al mercado.