¿Es la carne del cuello de cerdo la segunda capa de carne?
La primera capa de piel de cerdo, la segunda capa de grasa, la tercera capa de carne magra, la cuarta capa de grasa frita y la quinta capa de carne magra, este es el estándar de cinco capas " carne de dos capas", los amigos pueden comprar de acuerdo con este estándar.
Guía de compra
A la hora de comprar carne de cerdo, puedes juzgar la calidad de la carne en función de su color, apariencia y olor. Carne de cerdo de gran calidad, la grasa es blanca y dura y el sabor es único. A menudo hay una película ligeramente seca en el exterior de la carne, que es relativamente densa y elástica. La abolladura se restaurará inmediatamente después de presionar con los dedos.
La carne fresca de calidad inferior es de color más oscuro que la carne fresca, carece de brillo y la grasa es blanquecina; la superficie es pegajosa y tiene un ligero olor rancio, la carne es blanda y tiene poca elasticidad; y las abolladuras no se pueden recuperar a tiempo después de cortar la carne con una ligera presión. Finalmente, cuando la superficie esté húmeda, saldrá jugo de carne turbio; La carne deteriorada es pegajosa, seca y de color marrón grisáceo en la superficie; la carne es blanda e inelástica, y la abolladura no se puede recuperar después de presionarla con los dedos, dejando marcas evidentes.