La diferencia entre sésamo blanco y sésamo negro

La diferencia entre las semillas de sésamo blanco y las semillas de sésamo negro radica en tres aspectos: apariencia, contenido nutricional y cómo consumirlas.

1. Apariencia: Las semillas de sésamo blancas son blancas, las semillas de sésamo negras son negras. La piel de las semillas de sésamo blancas es ligeramente más delgada, la superficie es brillante y las semillas son más gruesas que las semillas de sésamo negras.

2. Nutrientes: Las semillas de sésamo blanco contienen proteínas, fibra dietética, azúcar, vitamina A, vitamina E, calcio, hierro, potasio, magnesio, ácidos grasos, lecitina, ácido linoleico y otras sustancias. Las semillas de sésamo negro no solo contienen las sustancias anteriores, sino que también contienen algunos nutrientes.

3. Cómo comer: Las semillas de sésamo blancas son más fragantes debido a su alto contenido de aceite y a menudo se usan para hornear, asar o extraer aceite directamente, mientras que las semillas de sésamo negro a menudo se convierten en pasta, pastillas o rellenos como pasta de sésamo, bolas de arroz glutinoso con sésamo, etc.

4. El sésamo es un cultivo oleaginoso. Sus semillas son ricas en grasas, proteínas y otros nutrientes. El sésamo es originario de África y se cultiva en China desde hace más de 2.000 años. El sésamo es uno de los cultivos económicos importantes en la antigüedad. El sésamo tiene un alto valor económico y amplios campos de aplicación. Es una fuente importante de cereales, aceite, medicinas y piensos.