¿Cómo hacer gelatina con harina de frijol mungo?
Por favor, dime cómo hacer gelatina con harina de frijol mungo. Gracias.
Escaldarlo en agua hirviendo, luego añadirle sal y meterlo en el frigorífico.
¿Cómo puedes hacer frijoles mungos en polvo y luego hacer gelatina si tienes frijoles mungos en casa?
Cómo hacer bien la gelatina de judías mungo. Hay seis pasos:
Primero, lava los frijoles mungo frescos que compraste con agua, agrega agua y déjalos en remojo durante la noche.
En segundo lugar, saca las judías mungo remojadas, lávalas y muélelas con agua o tritura la leche de soja.
En tercer lugar, filtra la leche de soja con una gasa limpia. La capa superior de gasa está hecha de restos de frijoles, que se pueden usar para hacer bollos de pasta de frijoles. Lo que hay debajo de la gasa es leche pura de frijol mungo.
En cuarto lugar, pon la leche de frijol mungo en un depósito o palangana con agua y déjala reposar durante unas diez horas. Vierta lentamente el agua clara sobre el sedimento, dejando el gouache de frijol mungo en el fondo.
En quinto lugar, comience a hacer gelatina, limpie la olla de hierro y hierva el agua. Después de que el agua hierva, gire el polvo acuoso de frijol mungo en la olla mientras lo gira, especialmente el fondo de la olla de hierro, use una espátula. Para revolver rápidamente de manera uniforme, controle usted mismo la proporción. Una vez cocido el polvo de frijol mungo, colóquelo en un recipiente y déjelo enfriar antes de formarlo. Es gelatina de frijol mungo. Siempre que la proporción de agua a polvo esté bien controlada, puede usar directamente agua hervida y agua de frijol mungo en polvo, y mezclar bien rápidamente para hacer gelatina.
En sexto lugar, corte la gelatina de frijol mungo fría y formada con un cuchillo o use una máquina procesadora de gelatina. Coloque la gelatina de frijol mungo en un tazón o plato, agregue las especias a su gusto y podrá comerla. . Jalea de frijol mungo, ¡ya terminaste!
Cómo moler frijol mungo para hacer gelatina
Reimpreso: Ingredientes y recetas Calorías: 78,5 (kcal) Ingrediente principal almidón de frijol mungo 1 bolsa Accesorios Sal Un poco de salsa de soja Una cantidad adecuada de aceite rojo Una cantidad adecuada de vinagre Una cantidad adecuada de azúcar blanca Un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de esencia de pollo, una cantidad adecuada de ajo, una cantidad adecuada de aceite de pimienta Método/paso 1. Preparar el almidón necesario y una medida. taza (para hacer gelatina: la proporción de almidón y agua es 1:6) 2. Primero, saque una taza medidora de harina de frijol mungo. 3 Luego vierta la harina de frijol mungo en un recipiente grande, use la taza medidora que se usa para medir la harina de frijol mungo para medir una taza de agua y viértala en el almidón para disolver el almidón. 4 Usa la taza medidora para medir otras cinco tazas de agua y viértela en la olla. 5. Hierva el agua en la olla y vierta el agua con almidón disuelto en el agua hirviendo. 6 Cuando la superficie de la pasta de almidón esté burbujeando, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la pasta de almidón se vuelva transparente, luego estará lista para sacarla de la olla. 7 Luego vierta la pasta de almidón cocida en el molde y póngala en un lugar fresco para que se enfríe o póngala en el refrigerador. 8 Finalmente, corta la gelatina desmoldada en tiras y agrega los condimentos según el gusto personal. Nota: use una cuchara para revolver continuamente durante el proceso de cocción a fuego lento para evitar que se corra.
Proceso de producción de gelatina de frijol mungo
La gelatina de frijol mungo es un alimento con sabor veraniego, especialmente la gelatina de frijol mungo, que Puede eliminar el calor y desintoxicar. Puede usarse para tratar la primera aparición de dolor, úlceras, hinchazón, quemaduras, hematomas y medicamentos antipiréticos, así como venenos causados por el alcohol y los alimentos. Generalmente se agrega alumbre durante la producción de la gelatina tradicional de frijol mungo. Comer este tipo de cosas es perjudicial para el cuerpo humano. Para que todos coman con tranquilidad, aquí tienes una receta de gelatina de frijol mungo verde y saludable, y te enseñaremos cómo hacer tu propia gelatina de frijol mungo. Ingredientes para hacer gelatina de frijol mungo: 500 gramos de almidón de frijol mungo, 3000 gramos de agua. El proceso de producción de gelatina de frijol mungo: el almidón de frijol mungo y el agua se mezclan en un agua con almidón uniforme en una proporción de 1:6. Vierte el agua con almidón en la olla, calienta a fuego medio-bajo y revuelve constantemente. Espera hasta que el agua con almidón de la olla se vuelva traslúcida y luego continúa calentando durante 10 segundos. Cuando burbujee mucho, apaga el fuego. Viértelo en un recipiente y déjalo enfriar. También puedes meterlo en el frigorífico unas 2 horas para que se forme una gelatina grumosa. Consejos para hacer gelatina de frijol mungo: el almidón de frijol mungo tiene las mejores propiedades gelatinosas y es el mejor polvo crudo para hacer gelatina cuando la proporción de almidón de frijol mungo y agua es de 1:6, el sabor es mejor al cocinar la masa; asegúrese de usar fuego medio-bajo, es muy importante controlar el fuego y revolver constantemente cuando el polvo de frijol mungo esté gelatinizado, la temperatura no debe ser demasiado baja, de lo contrario la gelatina no quedará transparente cuando la masa se vuelva traslúcida; No apague el fuego inmediatamente, continúe cocinando durante unos 10 segundos. Apague el fuego hasta que la masa burbujee mucho. Forma recomendada de comer: 1. Sacar los grumos de gelatina y cortarla en jirones o tiras. Picar las cebolletas, picar el cilantro y rallar el pepino. Agregue vinagre balsámico, salsa de soja ligera, Laoganma, aceite de sésamo, sal, cilantro, semillas de sésamo blanco y maní según su gusto personal y mezcle bien.
2. Utilice un cuchillo para cortar la gelatina en tiras, póngala en un bol, agregue salsa de sésamo, jugo de mostaza, aceite de chile, pepino rallado, aceite de sésamo, sal refinada, vinagre y ajo picado según su gusto personal y mezcle bien. . Gracias por aceptar.
Cómo hacer deliciosa gelatina de frijol mungo
Cómo hacer gelatina de frijol mungo
Ingredientes para la gelatina: 300 gramos de frijol mungo seco, 600 gramos de agua
Condimento: 3 gramos de gambas pequeñas secas, 1 cucharada de salsa de soja light, 1/3 cucharada de aceite de chile, 1 pimiento rojo, 1 cucharadita de aceite de sésamo
1. Remojar los frijoles mungo secos en agua durante 6 a 10 horas (dejar a un lado en verano Remojar en el refrigerador)
2. Lave los frijoles mungo remojados con agua, agregue 600 gramos de agua y muelalos hasta obtener un frijol mungo espeso. leche con un exprimidor (o triturarlas con un procesador de alimentos común)
3. Unte el recipiente con gelatina con aceite vegetal
4. Filtre la leche de frijol mungo molida y reserve para uso posterior Quitar los residuos flotantes de la leche de frijol mungo, cocinar a fuego medio-bajo mientras revuelve, no cocinar durante todo el proceso aumentar el fuego para evitar que se queme la olla.
5. y cocine, la leche de frijol mungo lentamente se convierte en una pasta y la olla burbujea y hierve
6. Apague el fuego y triture los frijoles mungo. Viértalo en un recipiente engrasado y déjelo enfriar naturalmente. luego colóquelo en el refrigerador durante 4 a 6 horas, luego sáquelo del recipiente y condimente antes de comer
El proceso operativo detallado para hacer gelatina con frijoles mungo, porque soy un novato, así que es Lo mejor es tener claro cada paso y explicar qué herramientas se utilizan en el proceso. 100 puntos
Compruébalo tú mismo, aquí tienes los pasos detallados.
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Cómo hacer gelatina de frijol mungo
Ingredientes
Ingrediente principal almidón de frijol mungo 1 5 tazas de agua
Accesorios: Pepino rallado, cantidad adecuada de pasta de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharaditas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de ajo picado , cantidad adecuada de brotes de alfalfa, cantidad adecuada de aceite de maní, 1 cucharada de gelatina de frijol mungo
Cómo hacer gelatina de frijol mungo
1.
Prepara una Limpiar el plato sin agua, verter un poco de aceite, esparcirlo uniformemente con un cepillo y reservar.
2.
Vierte cuatro tazas de agua en una olla pequeña, ponla en el fuego y cocine a fuego lento
3.
Cuando hierva agua, vierta una taza de almidón de frijol mungo en el recipiente, luego vierta una taza de agua y use Use una cuchara para revolver uniformemente sin grumos
4.
Cuando el agua comience a burbujear en el fondo de la olla, vierte lentamente la masa bien mezclada en la olla, no la viertas toda. de una vez entra y revuelve con una cuchara mientras viertes
5.
La masa blanca se irá volviendo transparente gradualmente y la masa se volverá espesa y burbujeante. aproximadamente un minuto.
6.
Luego verter en un plato engrasado
7.
Alisar la superficie con una cuchara y dejar. enfriar
p>
8.
Después de enfriar, la masa se ha endurecido y adquirido un color blanco ligeramente transparente. Presiónela con el dedo y se volverá elástica.
9.
Coloca la gelatina boca abajo sobre la tabla de cortar y usa una ruleta (herramienta especial) o un cuchillo para cortarla en la forma que desees
10 .
Coloca la gelatina encima Agrega pepino rallado y brotes de alfalfa
11.
En un tazón pequeño, agrega el ajo picado, la pasta de sésamo y la salsa de soja ligera. , vinagre de arroz, una pequeña cantidad de azúcar y una cucharada de salsa de ostras, y revuelve con una cuchara hasta que la pasta de sésamo se derrita por completo, si te gusta la comida picante, puedes agregar aceite picante
12.
Viértelo sobre la gelatina cortada; mezcla bien el condimento al comer
Habilidades culinarias
Puedes hacer tu propia gelatina con confianza y puedes comerla. con confianza; la proporción de polvo a agua no es fija. Si te gusta más suave, puedes usar la proporción de polvo: agua = 1:5. Si te gusta más fuerte, la proporción disponible de polvo: agua = 1:4. El almidón de frijol mungo se puede comprar en supermercados, mercados de agricultores o Taobao.
Cómo hacer gelatina de frijol mungo
1. Preparación del almidón: Lavar los frijoles mungo con agua limpia, dejarlos en remojo en una tina grande durante un día y una noche para que absorban suficiente agua. Muele los frijoles mungo remojados con un molinillo. Al molerlos, agrega 400 kg de agua por cada 100 kg de frijoles mungo y muela hasta obtener una papilla.
Coloque la leche de soja molida en una tina grande, agregue el almíbar transparente, mezcle bien y déjela reposar. Haga que el almidón se asiente significativamente. Después de unas horas, retire la capa superior de agua clara, saque la capa intermedia de polvo de lana y colóquela en el segundo tanque, agregue la suspensión clara y revuelva bien para permitir que precipite el almidón. Después de dejar que se asiente, coloque la capa de polvo de lana en el tercer frasco según el método anterior, agregue la suspensión clara, revuelva y asiente. Hasta que no se produzca sedimentación de almidón en el polvo de lana. Retire el agua de arriba, saque el almidón precipitado y fíltrelo a través de un colador fino o una gasa para eliminar los restos. Al filtrar, agregue agua limpia y lechada clara para enjuagar repetidamente. Luego el filtrado se coloca en el tanque para que se asiente. Retire el agua de arriba, saque el almidón húmedo precipitado, póngalo en una bolsa de tela y escurra el agua, que es el grumo de almidón de frijol mungo. 2. Prepare la gelatina: tome 10 kg de almidón de frijol mungo y tritúrelo hasta obtener fideos picados. Sin grumos ni partículas. Luego agregue 20 kg de agua tibia y 40 g de alumbre y revuelva uniformemente hasta que espese. Tome 45 kg de agua hirviendo y revuelva rápidamente para que se cocine uniformemente. Después de que esté cocido, viértalo rápidamente en una caja de cierto tamaño, aplane la superficie, similar a hacer tofu, y déjelo reposar para que se enfríe y se congele. También puede mezclar almidón de frijol mungo y agua en una olla en una proporción de 1:6, luego calentarlo. Durante el proceso de calentamiento (aproximadamente diez minutos), use palillos para revolver en una dirección hasta que la mezcla se vuelva translúcida. . Déjalo enfriar unas horas y luego estará listo para comer.
¿Cómo convertir fideos de frijol mungo en gelatina?
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