Cómo hacer fideos fritos con fideos secos

Ingredientes: Fideos, col china, brotes de frijol mungo, brotes de ajo, tempeh, salsa de soja, pimienta, esencia de pollo.

1. Hervir los fideos primero. Al preparar fideos fritos caseros, es mejor utilizar fideos que sean lo suficientemente fuertes. Puedes comprarlo en los supermercados, tanto fideos caseros envasados ​​como fideos hechos a mano.

Después de que los fideos hiervan, cocínalos durante seis minutos y luego remójalos en agua fría para evitar que se peguen con el tiempo. Retirar del agua fría y escurrir 5 minutos antes de cocinar.

2. Cortar la cabeza de col en tiras, cortar los brotes de ajo en trozos, luego cortar el pimiento en tiras, lavar y escurrir los brotes de frijol mungo y reservar.

3. Calentar la cacerola de aceite, sofreír el repollo rallado y los brotes de frijol mungo, luego añadir el ají rallado y el tempeh y sofreír hasta que esté cocido, verter los fideos cocidos y escurridos y añadir sal. , salsa de soja y esencia de pollo, sofreír uniformemente durante 2-3 minutos.

Consejos: A la hora de freír fideos caseros necesitas un poco más de aceite, de lo contrario se pegará fácilmente a la sartén y el sabor será bueno.