¿Cómo remojar el cabello de Yao Zhu? ¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el cabello de Yao Zhu?

1. Remojar las vieiras secas en agua fría durante unas 2 horas, retirar la fascia del borde exterior y luego enjuagar con agua limpia. Coloque las vieiras en un tazón pequeño y agregue una cantidad adecuada de vino Shaoxing para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor dulce. Luego coloque las vieiras secas en la vaporera y cocínelas al vapor a fuego medio durante aproximadamente 1 hora. desmenuzada a mano, finalmente remoje las vieiras secas en el vino de cocción en el bol y reserve.

2. Yao Zhu se conoce comúnmente como vieiras, Yao Zhu seco, Jiang Yao Zhu, pilar de armadura de caballo, jade Yao Zhu, dados de miel, Jiang Yao Zhu, etc. En realidad, es el nombre general de un Variedad de productos de músculo aductor de mariscos secos. Se abrió una vieira del tamaño de las yemas de los dedos de Jiang Yao. En la antigüedad, era un tesoro que se rendía homenaje a la familia real. Está catalogado como uno de los ocho manjares del mar por su delicioso sabor, y es conocido como el mejor marisco. Aunque hoy en día se pueden comprar en todos los supermercados, las vieiras grandes siguen siendo caras, especialmente aquellas con panza redonda, color amarillo claro, tacto y aroma secos y un sabor tierno, ceroso, fresco y dulce.