¿Cómo hacer huevos revueltos con tomate? ¿Cómo comer?
Dos tomates y tres huevos.
Preparar los condimentos:
Añadir la cantidad adecuada de aceite, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, media cucharada de vinagre y un poco de pimienta.
Proceso de elaboración:
1. Cortar los tomates en trozos (puedes pelarlos primero o no), romper los huevos en un bol, añadir un poco de sal, mezclar bien y cuajar. a un lado;
2. Después de que el wok esté caliente, poner el aceite, poner a fuego lento, verter inmediatamente el líquido del huevo, empujarlo suavemente con una cuchara y sofreír los huevos con aceite frío en el wok. wok. Después de que los huevos se vuelvan esponjosos gradualmente, use una pala para romperlos en trozos pequeños, sofreír unas cuantas veces y reservar.
3. de los trozos de tomate en la olla y sofreír con una espátula, triturar y sofreír hasta que los tomates absorban aceite y se conviertan en una pasta roja. Si salteas demasiado precipitará el aceite rojo;
4 Añade la otra mitad de los dados de tomate, sofríe un par de veces y añade un poco de sal al gusto. Los cubos están sin agua, agrega los huevos revueltos, agrega el azúcar y sofríe. Cuando los huevos y los tomates estén mezclados (si te gusta cocinar sopa con arroz como lo hace nuestra familia, puedes agregar un poco de agua en este momento, pero no (no agregue demasiado, los tomates se saldrán), agregue vinagre y pimienta y revuelva uniformemente.
Consejos de funcionamiento:
1. La clave para hacer deliciosos los tomates fritos y los huevos revueltos es freír algunos tomates en salsa de tomate y aceite rojo, para que los tomates fritos y los huevos revueltos queden deliciosos. bastante rico.
2.Clave dos: añadir un poco de azúcar y un poco de vinagre al cocinar. El azúcar hará que los huevos revueltos con tomate frito sean suaves y esponjosos, y los cinco sabores se mezclarán uniformemente. El vinagre puede agregar sabor y regusto a los platos. El vinagre es adecuado para hacer vinagre añejo, pero si se usa en Ninghuafu, Shanxi, el sabor será aún más inusual. Pero no le pongas demasiado vinagre, sólo añade un poco. El principio general es que el vinagre se evaporará cuando se caliente, lo que puede difundir el aroma de las verduras y estimular el apetito. El aroma único de los cereales y el sabor ligeramente ácido del vinagre y la neutralización de los tomates agridulces hacen que todo el plato tenga un sabor más estratificado.
3. Usa una sartén caliente con aceite frío para freír los huevos revueltos lentamente a fuego medio-bajo para que queden esponjosos, de color dorado y tiernos al comer.
Incluye consejos especiales sobre cómo recoger tomates
A la hora de recoger tomates, busca los tallos. La pulpa del pedículo pequeño es regordeta y las semillas no son ácidas. El pedúnculo es grande, con menos pulpa y muchas semillas. Es mejor ser de Xiaodi. Fíjate también en el aspecto de los tomates. El color debe ser uniforme, redondo, pleno y rojo. Por el contrario, si hay demasiada parte cian, quedará extrañamente deformado y el sabor será peor.