Cómo asar hígado de cerdo con sal

La receta de hígado de cerdo asado a la sal es la siguiente:

Ingredientes: 2 trozos de hígado de cerdo (900g), 4 bolsitas de sal refinada, 3g de pimienta, 4 anís, 2 trozos de canela, 6 laurel hojas, 3g de hinojo.

1. Remojar el hígado de cerdo comprado en vino de cocción durante media hora, escurrir el agua y utilizar papel de cocina para escurrir el agua del hígado de cerdo y reservar.

2. Añade sal, pimienta, hojas de canela y hinojo a la olla y sofríelos juntos.

3. Sofreír en la olla hasta que los ingredientes anisados ​​sigan colapsando.

4. Sacar la mitad de la sal frita, dejar la mitad en la olla y poner el hígado de cerdo sobre la sal frita. Saca la otra mitad y cúbrela con el hígado de cerdo.

5. Envolver el hígado de cerdo completamente con sal, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego subir a fuego alto durante 15 minutos sin que sangren los palillos.

6. El hígado de cerdo asado es delicioso y completamente diferente al agua hervida.

7. Poner la mesa.