La diferencia entre el tofu blanco y el tofu de agua

1. El sabor y la textura son diferentes. Intuitivamente hablando, el tofu blanco tiene una textura más firme, una estructura más firme, un color amarillo, no es quebradizo y tiene un sabor más firme, mientras que el tofu de agua es delicado, suave, de color blanco, más parecido al tofu, fácil de romper y tiene un sabor suave. y textura fundente.

2. Los métodos de producción son diferentes.

3. La nutrición es diferente. El tofu de agua tiene un mayor contenido de agua que el tofu blanco.

4. Los métodos de cocción son diferentes. En general, el tofu blanco es adecuado para freír, guisar y otros métodos de cocción. El tofu blanco contiene menos agua y tiene poros más grandes. Lo mejor para absorber el sabor umami de la sopa, también ayuda a estabilizar su forma y evitar que se rompa. El tofu tierno es adecuado para recetas que buscan la exquisitez, como el tofu frío, la sopa de tofu, el tofu de huevas de cangrejo, etc.