¿Qué deben comer los pacientes con gota?
¿10%? El 25% de los pacientes con gota tienen antecedentes familiares de gota, que es causada principalmente por una dieta rica, consumo frecuente de alcohol, obesidad, presión arterial alta y toma de diuréticos. Además del tratamiento farmacológico, es más importante que los pacientes controlen su dieta y limiten la ingesta de alimentos ricos en purinas, calorías y proteínas para reducir los niveles séricos de ácido úrico. Beber más agua juega un papel importante a la hora de reducir la deposición de urato en el cuerpo, prevenir la formación de cálculos de ácido úrico y prevenir o aliviar los ataques agudos de gota.
Según la cantidad de purinas en los alimentos, los alimentos se pueden dividir en cuatro categorías: La primera categoría son los alimentos con alto contenido de purinas, es decir, ¿por 151 gramos de alimento? 1000mg. Como hígado, riñón, corazón, cerebro, páncreas, intestino y otros despojos de animales; soja, rellenos de carne, caldo, salsa, rabo de pelo, sardinas, carpa, ostras, huevos de pescado, levadura en polvo, frijoles negros, etc.
La segunda categoría son los alimentos con alto contenido en purinas, es decir, ¿75 purinas por cada 100 gramos de alimento? 150mg. Como carpa, lubina, anguila, anguila, camarón, cangrejo y mariscos, pollo, pato, ganso, codorniz, conejo, pavo, ganado vacuno, cerdo y oveja.
La tercera categoría son los alimentos con purinas moderadas, es decir, el contenido de purinas por cada 100 gramos de alimento es inferior a 75 mg. Como cereales, pan, salvado de trigo, coliflor, judías verdes, guisantes, espinacas, champiñones, arenque, pescado blanco, anchoas, langosta, cangrejo, jamón, carne de cabra, sopa de ternera, semillas de sésamo, semillas de melón, castañas, hongos, etc. .
La cuarta categoría son los alimentos con bajo o nulo contenido de purinas, como arroz pulido, harina rica, maíz, galletas de soda, bollos al vapor, fideos, leche, yogur, huevos, azúcar, repollo, zanahorias, patatas. y encurtidos, batatas, encurtidos, pepinos, berenjenas, apio, frijoles, calabaza, azúcar y dulces, así como té, café y refrescos en bebidas.
Los pacientes con gota deben evitar el consumo de alimentos que contengan más de 150 mg de purina por 100 g, y consumir alimentos que contengan 75 mg de purina por 100 g como máximo dos veces por semana. Alimentos de 150 mg; generalmente se pueden consumir alimentos que contengan menos de 75 mg de purina por 100 g.
Comer más verduras con bajo contenido de purinas no solo puede promover la excreción de ácido úrico, sino también complementar vitaminas ricas y sales inorgánicas, lo que es beneficioso para la recuperación de la gota. Según un estudio realizado en la provincia de Taiwán, incluso comer verduras con mayor contenido de purinas, como champiñones, brócoli, judías verdes, espinacas y guisantes, puede proteger a los pacientes con gota porque contienen más fibra dietética, folato y vitamina C. Los componentes principales de la mayoría Las frutas contienen agua, carbohidratos, vitaminas, fibra dietética y minerales, y el contenido de purinas es pequeño, por lo que para los pacientes con gota, las frutas no son tabú. La cereza es la única fruta que puede reducir el ácido úrico.
Los alimentos adecuados para los pacientes de gota incluyen principalmente: arroz, pan, polenta, fideos y otros cereales ricos en proteínas como leche, quesos diversos y huevos;
Según una investigación estadounidense, beber 2 tazas de leche al día (220 ml por taza) puede reducir la incidencia de gota en un 50%; los pacientes con gota sólo pueden comer el cuarto alimento cuando se presentan los síntomas. Si se puede controlar el ácido úrico, se puede ampliar al tercer tipo, o pueden comer una pequeña cantidad del segundo tipo de verduras, pero no del primer tipo, es mejor beber agua hervida, pero también pueden beber té. jugo, refrescos, chocolate y té de cacao.
Los pacientes deben beber más líquidos. Si el corazón y los riñones funcionan bien, la ingesta diaria total de líquidos puede alcanzar los 2.500-3.000 ml, de modo que la producción diaria de orina puede llegar a más de 2.000 ml. Use más agua para diluir el ácido úrico en la orina y prevenir la formación de cálculos. Para evitar que la orina se concentre, los pacientes también deben beber agua antes de acostarse o en mitad de la noche.
Los pacientes con gota deben dejar de beber, porque beber alcohol puede acumular fácilmente ácido láctico en el cuerpo, y el ácido láctico tiene un efecto inhibidor competitivo sobre la excreción de ácido úrico, que no favorece la excreción de ácido úrico. Si bebe alcohol (especialmente cerveza) y come alimentos ricos en purinas, como camarones, el dolor y la hinchazón de las articulaciones serán evidentes.
El yogur no tiene un alto contenido en purinas, pero contiene mucho ácido láctico, por lo que no es recomendable comer más.
Los alcaloides del té no forman urato ni cálculos de gota después del metabolismo en el cuerpo. Puedes beberlo, pero no bebas té fuerte; debes comer la menor cantidad posible de sacarosa y dulces, ya que reducen la mitad de su catabolismo. Los productos que contienen fructosa pueden aumentar la producción de ácido úrico. La miel también tiene un alto contenido de fructosa, por lo que no es aconsejable comer demasiada.
Aunque el café contiene muy poca purina, contiene cafeína, un fuerte estimulante, que fácilmente puede provocar efectos secundarios como insomnio, palpitaciones y aumento de la presión arterial. Por lo tanto, los pacientes con gota no deben beber bebidas de café.
Los métodos de cocción razonables pueden reducir el contenido de purinas en los alimentos. Por ejemplo, primero hervir la carne y las aves en agua, disolver las purinas en la sopa, desechar la sopa y luego sacarla para cocinarla, lo que puede reducirlo. la ingesta de purinas. Esta es una excelente manera para que quienes padecen gota alivien sus antojos, pero no se exceda.
Condimentos como la pimienta, la mostaza, el jengibre, el curry y el chile pueden excitar los nervios autónomos e inducir ataques agudos de gota, por lo que conviene evitarlos en la medida de lo posible.
Los pacientes con gota no sólo deben controlar la ingesta de purinas, sino también limitar la ingesta de carbohidratos y grasas (la energía por kilogramo de peso corporal al día es de 20-25 kcal), porque sólo controlando el peso y perdiendo Se puede mejorar el peso Ácido úrico, la ingesta excesiva de energía puede conducir fácilmente a la obesidad, lo que dificulta el control de los niveles de ácido úrico. Por lo tanto, los pacientes con gota necesitan comer menos dulces y bebidas, no comer demasiadas frutas particularmente dulces, controlar la ingesta total de energía y mantener su peso dentro del rango estándar.
Los pacientes con gota deben consumir aceite vegetal porque el contenido de purinas en el aceite vegetal es menor que el del aceite de carne.
Siempre que se sigan y persistan los principios dietéticos anteriores, la mayoría de los pacientes pueden reducir el nivel de ácido úrico en el plasma y reducir los ataques de gota.