Haz un balance de 10 datos curiosos sobre el licor. Muy pocas personas lo conocen. Se recomienda recopilarlos.

Aunque el vino es una bebida, su principal función es la de socializar. Incluso si eres abstemio, debes entretener a los invitados con vino durante festivales, bodas y funerales. En cuanto al licor, que es el licor más común y utilizado en China, hay algunas curiosidades que no conoces.

Tener algunos conocimientos sobre el licor no solo puede mejorar su comprensión de la cultura del licor, sino también agregar algunos temas de conversación durante la vida diaria o en la mesa de vinos.

Los chinos dicen que el licor fue inventado por Dukang. De hecho, el licor no fue inventado por los humanos, sino que existe de forma natural en la naturaleza.

En la naturaleza, cualquier sustancia que contenga azúcar o almidón puede producir alcohol en unas condiciones concretas de temperatura y humedad. Los seres humanos simplemente resumen este proceso y eliminan lo esencial conservando lo esencial.

En películas, series de televisión o novelas, a menudo vemos a personas antiguas bebiendo en un altar o bebiendo de un cuenco grande. Parece que en la antigüedad la gente bebía mucho.

De hecho, el vino que bebían los antiguos era vino fermentado sin destilación. Los vinos con gran claridad y alto contenido de alcohol, como el vino de arroz y el vino de arroz, solo los bebían príncipes, generales, ministros y dignatarios. El vino que bebe la gente corriente es turbio, también llamado vino turbio. Tiene un sabor dulce y su contenido de alcohol ni siquiera puede igualar al de la cerveza actual. De lo contrario, ¿cómo podrían todos los héroes y guerreros de artes marciales saciar su sed con vino? Le das dos botellas de Erguotou y le dejas intentar saciar su sed...

La mezcla es solo un proceso en la etapa posterior del licor, el propósito es optimizar el sabor y el sabor del licor. Para dar un ejemplo vívido: mezclar licor es como vestirse y usar un sombrero para una mujer hermosa. Un atuendo bien combinado con buena apariencia y figura es la guinda del pastel. Un atuendo bien combinado con mala apariencia y figura puede ser una ayuda oportuna, pero definitivamente no hay nadie que salga desnudo.

Ya sea Moutai o Wuliangye de alta gama, o productos de gama baja como Old Village Chief o Erguotou, todos están mezclados. Las técnicas para mezclar licores son las mismas y el propósito es el mismo. La única diferencia es si el condimento agregado para la mezcla es vino o esencia. Así que no existe el vino sin mezclar, a menos que lo prepares en casa.

La sequedad de boca y el dolor de cabeza después de beber en realidad provienen del metanol, los aditivos y el aceite de fusel (éster etílico de ácidos grasos superiores) del vino. Estas sustancias se encuentran básicamente en pequeñas bodegas, pequeños talleres, vinos de grano puro de baja calidad o vinos con mezclas de alcoholes comestibles, pero no se encuentran en licores de alta calidad ni en alcoholes comestibles simples.

El vodka es un "alcohol comestible" que es más puro que el alcohol comestible. Si eres reacio a beber licores caros y no puedes comprar alcohol comestible puro, puedes probar el vodka.

Cualquier materia prima que contenga azúcar o almidón producirá alcohol bajo el ambiente de humedad y temperatura adecuada. Entonces, cuando comemos alimentos con alto contenido de azúcar, reaccionarán con la levadura en nuestro estómago para producir alcohol. Por ejemplo, después de comer muchos lichis, el alcoholímetro puede detectar que estás "bebiendo".

El llamado "vino puro de grano" es solo un nombre para el vino elaborado mediante el método de "fermentación en estado sólido y destilación en estado sólido". Si el proceso y la tecnología no cumplen con los requisitos, el proceso de fermentación producirá diversas bacterias y sustancias nocivas, por lo que las impurezas en el vino elaborado superarán el estándar. Por eso algunos pequeños talleres te hacen sentir bien cuando bebes el vino, pero te duele la cabeza después de beberlo. Incluso el "vino puro de grano" elaborado por algunas pequeñas bodegas no sólo no sabe bien, sino que además huele mal.

El llamado "vino con aroma a vino añejo" tiene unas condiciones básicas, en primer lugar, debe ser vino puro de grano, preferiblemente por encima de los 50 grados. Además del 98% de agua y alcohol, el licor contiene menos del 2% de ésteres, alcoholes, aldehídos y ácidos. Una vez envejecido el vino nuevo, varios ésteres, ácidos y otras sustancias se fusionarán entre sí y se esterificarán para crear un aroma. Haz que el vino sea más suave y dulzón.

En términos generales, según los diferentes tipos de aromas de licor, el sabor del licor almacenado durante 10 a 15 años es el mejor. Si se continúa almacenando, cierto tipo de sustancias aromáticas disminuirán. Por ejemplo, el aroma añejo del vino añejo es más prominente, pero el aroma del grano se debilitará. Por lo tanto, muchos vinos añejos saben mejor cuando se mezclan con vinos nuevos. No todos los vinos mejoran cada vez más a medida que se almacenan.

Generalmente creemos que beber cerveza ocupa espacio en el estómago y hará que el estómago crezca con el tiempo. De hecho, encontrarás que la llamada barriga cervecera es obesidad en la cintura y el abdomen, no en el estómago.

De hecho, la llamada barriga cervecera se produce por comer más carne y verduras de lo habitual cuando se bebe alcohol, lo que supone un aporte excesivo de energía y grasas.

La energía que no se consuma a tiempo se acumulará en la cintura y el abdomen en forma de grasa, formando la llamada "barriga cervecera". Esto no tiene relación directa con el tipo de vino que se beba.

La razón por la que tu cuerpo se siente caliente después de beber licor es porque el alcohol promueve la circulación sanguínea y hace que tu piel se sienta caliente temporalmente, lo que sí tiene un efecto de calentamiento. Aunque el alcohol contiene más calorías que grasa, las calorías contenidas en el alcohol no pueden ser utilizadas directamente por el cuerpo humano, sino que el cuerpo consume un exceso de calorías durante el metabolismo del alcohol.

Si bebes alcohol sin consumir otros alimentos calóricos, como hidratos de carbono, proteínas, grasas, etc. Cuando dejes de beber o el efecto del alcohol desaparezca un poco, sentirás frío por todas partes.

Algunas personas dicen que las personas con la cara sonrojada después de beber tienen una buena capacidad para beber, mientras que otras dicen que las personas con la cara pálida después de beber tienen una gran capacidad para beber. De hecho, tanto las que tienen la cara roja. y una cara pálida debería beber menos.

La resaca requiere de dos enzimas secretadas por el cuerpo humano: la alcohol deshidrogenasa y la acetaldehído deshidrogenasa. El rubor después de beber alcohol se debe a la falta de acetaldehído deshidrogenasa en el cuerpo. El exceso de acetaldehído se acumula en los capilares, lo que hace que los capilares se dilaten y provoquen enrojecimiento de la piel. La razón por la que tu cara palidece después de beber se debe a la falta de alcohol deshidrogenasa, lo que significa que el etanol no se puede convertir en acetaldehído a tiempo.

Por lo tanto, tanto si tu cara se pone roja como si palidece después de beber, debes controlar la cantidad de alcohol que bebes. Los que realmente beben bien son aquellos que tienen la tez sonrosada y sudan mientras beben. Por la misma cantidad de alcohol, el alcohol todavía está en el hígado y se ha descompuesto y metabolizado a través del sudor.