¿Cómo freír salchichas?

El intestino de cerdo es el intestino grueso del cerdo. Mucha gente piensa que los intestinos de cerdo tienen mucho pescado y, por lo general, no quieren comerlos. Pero a los ojos de algunas personas, los intestinos de cerdo tienen un sabor masticable y delicioso, y les gusta mucho comer intestinos de cerdo. Aunque los intestinos de cerdo son deliciosos, muchas personas no saben cómo prepararlos ellos mismos, especialmente los intestinos de cerdo frescos. Si no se manipulan adecuadamente, las tripas de cerdo fritas tendrán un sabor fuerte.

¿Cómo hacer deliciosas las tripas de cerdo frescas?

El intestino grueso del cerdo debe limpiarse antes de cocinarlo. Incluso si el vendedor te dice que ha sido limpio, debes reprocesarlo cuando llegues a casa, de lo contrario habrá muchas bacterias y te enfermarás fácilmente si lo comes.

Salchicha Grasa De Chile

Ingredientes

500 gramos de intestinos de cerdo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de ajo, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, jengibre. rodajas, sal, esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Coloque la salchicha en un recipiente limpio, vierta harina y cerveza en el recipiente y frótelo de un lado a otro hasta que se elimine la suciedad de la salchicha grasa.

2. Quedará muy limpio si utilizas agua corriente.

3. Poner suficiente agua en la olla, escurrirla, verter el vino de cocción y las rodajas de jengibre y llevar a ebullición.

4. Sacar la salchicha grasa después de hervir.

5. Coge otra olla, añade suficiente agua, rodajas de jengibre y vino de cocción a la olla y cocina hasta que esté suave.

6. Después de que los intestinos grasos estén cocidos hasta que estén blandos, sácalos y escúrrelos. Cuando esté muy frío, córtalo en trozos pequeños y reserva.

7. Corta el chile seco en dos gajos y corta en rodajas el jengibre y el ajo.

8. Poner una pequeña cantidad de aceite en el wok. Cuando el aceite esté 60% caliente, viértalo, agregue un poco de sal, ponga a fuego medio y limpie lentamente el agua.

9.Hasta que esté bien seco, escurrir y sacar.

10. Dejar el aceite de fondo en la olla, asar los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de chile lentamente a fuego lento hasta que estén fragantes, escurrir y reservar para su uso posterior.

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Este plato es muy adecuado para quienes gustan de la comida picante. Como se le añade mucho chile, el sabor es muy refrescante. Pero tenga cuidado de no comer demasiado para evitar enfadarse.

Triste grueso frito con lechuga

Triste de cerdo, lechuga, pimiento encurtido, sal, salsa de soja, vinagre, aceite, trece especias, glutamato monosódico, pimiento rojo.

Método de trabajo

1. Lavar el intestino grueso, desmenuzarlo, pelar y cortar la lechuga en rodajas y picar el pimiento.

2. Poner en la olla suficiente aceite, añadir los trozos de intestino grueso y sofreír uniformemente, después añadir un poco de vinagre al gusto.

3. Agrega el chile agrio y mezcla bien, luego agrega la lechuga y el chile rojo.

4. Añade sal y salsa de soja y sofríe. Agrega trece especias y esencia de pollo antes de cocinar.

Intestinos salteados

Ingredientes necesarios para los intestinos fritos

Intestinos de cerdo, pimientos verdes, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, pimienta, vino de cocción, anís, sal, canela, laurel, sal.

Pasos de práctica

1. Poner los intestinos en agua, añadir un poco de sal y bicarbonato de sodio, quitar las burbujas, dar la vuelta al intestino grueso remojado y lavar la grasa del intestino. pared intestinal.

2. Agrega agua a la olla, agrega las tripas lavadas, el pimiento, las cebolletas, el jengibre, 1 corteza de canela, 1 anís y 1 hoja de laurel hasta que las tripas se ablanden.

3. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos triangulares, picar la cebolla, el jengibre y el ajo en dados, cocinar la salchicha, retirarla y cortarla en trozos en forma de rombo.

4. Poner un poco de aceite en la olla.