Panceta de cerdo
A la hora de guisar panceta de cerdo, ¿debes cocinarla primero o cortarla primero? ¿Cómo hacer que la panceta de cerdo quede tierna y deliciosa?
En lo que respecta a la panceta de cerdo, creo que todo el mundo la conoce. Es un ingrediente con un olor peculiar que muchas personas no pueden soportar, pero de hecho, el olor es. Está bien, después de retirar y limpiar la sopa de panceta de cerdo, la sopa de panceta de cerdo guisada no solo es nutritiva, sino que también sabe bastante bien.
A la hora de guisar panceta de cerdo, ¿debes cocinarla primero o cortarla primero? Siempre hay gente que comete errores. No es de extrañar que la panceta de cerdo no esté tierna. Mucha gente dice que puedo hacer un buen trabajo para eliminar el olor de la panceta de cerdo, pero la panceta de cerdo guisada no está tierna y es muy difícil de masticar. así que no quiero cocinarlo guisado en casa, esto me pasó antes estaba pensando en cómo deshacerme del olor a panceta de cerdo después de todo el arduo trabajo. entonces fue muy molesto.
Después de que esto pasó, fui a pedir consejo a un gran chef. El gran chef dijo que no sabía si cocinar o cortar primero al cocinar. En este caso siempre alguien se equivocará. , entonces causó que la panceta de cerdo no esté tierna, entonces, ¿cómo es? El editor compartirá contigo cómo hacerlo a continuación. El primer paso para hacer panceta de cerdo guisada
Primero, lava la panceta comprada con agua, luego ponla en un recipiente, agrega vinagre, sal y harina, frótala vigorosamente y cocínala por un lado. Después de procesar, darle la vuelta y procesar nuevamente de la misma manera. Enjuagar la panceta procesada con agua limpia, luego agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, agregar vino de arroz, poner la panceta y cocinar a fuego alto. durante 5~ Después de 7 minutos, recógelo, córtalo en tiras y reserva. Paso 2
Prepare una olla de piedra, ponga en ella la panceta de cerdo, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego tape la olla, ponga a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante 40 minutos Ahora se puede oler el cerdo. Cuando los callos tengan un aroma fuerte, agregue una cantidad adecuada de sal comestible y baya de goji, mezcle bien con una cuchara, cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, luego apague el fuego, cocine a fuego lento durante 5 minutos y ya está listo para comer.
El método anterior para guisar la panceta de cerdo. Al guisar, primero debes cocinarla y luego cortarla, para no destruir la textura crujiente de la panceta de cerdo. No la cortes inmediatamente por el simple hecho de hacerlo. O mejor, si haces mal este paso, la panceta de cerdo guisada, por supuesto, no quedará tierna. ¿Lo entendemos?