¿Es venenoso el jugo de patata cruda?
Las patatas, es decir, las patatas, contienen solanina, y el componente tóxico es la solanina, también conocida como toxina de la patata. El contenido de solanina de las patatas inmaduras de piel azul o de las patatas germinadas aumenta de 25 a 60 mg, o incluso hasta 430 mg, por lo que comer una gran cantidad de patatas inmaduras o germinadas o de jugo puede provocar una intoxicación aguda.
Las patatas, especialmente las patatas, contienen sustancias tóxicas llamadas alcaloides. Su ingestión en grandes cantidades puede provocar intoxicaciones, náuseas, diarrea y otras reacciones. Este compuesto tóxico generalmente se concentra en la piel de las papas, así que asegúrese de pelarlas cuando las coma, especialmente cuando pele las pieles verdes. Además, las patatas germinadas son más tóxicas. Al comer, asegúrese de extraer los cogollos y las raíces y remojarlos en agua limpia. Es necesario calentar el guiso.
Por eso es mejor no comer patatas crudas y beber el jugo de patata crudo. Si no se maneja adecuadamente, puede ser tóxico.