¿Cuáles son las principales reservas de licores?

1. Las acciones líderes en la industria de bebidas alcohólicas de China son Wuliangye (000858) y Kweichow Moutai (600519). Ambas empresas se fundaron en los años 50. Entre ellos, Kweichow Moutai ha cambiado de nombre muchas veces. No fue hasta 1986 que el nombre se cambió a "China Kweichow Moutai Distillery" y cotizó en la Bolsa de Valores de Shanghai en 2000. De 65438 a 0998, Wuliangye cambió su nombre a "Sichuan Yibin Wuliangye Group" y cotizó en la Bolsa de Valores de Shenzhen. Desde la perspectiva de la capacidad de producción y la inversión, estas dos empresas han aumentado gradualmente su capacidad de producción mediante repetidas expansiones desde su creación.

2. El licor chino, representado por Wuliangye, tiene una historia cervecera de más de 4.000 años. Esta es una de las industrias de fabricación de alimentos más antiguas y misteriosas del mundo. Wuliangye se produce en Yibin, una de las diez principales zonas productoras de licor del mundo y la capital del vino de China. Se elabora utilizando cinco tipos de cereales: sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz, y siguiendo antiguas recetas artesanales. Fue el primer vino del mundo elaborado a partir de cereales. Su historia de elaboración de cerveza sólida de grano se ha transmitido durante más de 1.000 años. En el proceso de producción de Wuliangye, se resumió y perfeccionó el secreto de "elaboración, selección, añejamiento y mezcla". Su antigua bodega se inició en el primer año de Hongwu en la dinastía Ming (1368) y todavía se encuentra en estado de elaboración de cerveza en la actualidad. Unidades clave de protección de reliquias culturales. Su tradicional proceso de elaboración de cerveza ha sido reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional. Wuliangye es un representante típico del licor chino de sabor fuerte y una marca nacional. Ha recibido muchas veces el título de "Vino Nacional Famoso" y fue incluido en el primer lote de listas europeas de protección de indicaciones geográficas.

3. El Moutai es una especialidad tradicional de China. Es uno de los tres vinos más famosos del mundo, junto con el whisky escocés y el brandy francés, y uno de los tres vinos más famosos de China. También es el fundador de Moutai, una ópera tradicional china con una historia de más de 800 años. Las características de estilo y calidad de Kweichow Moutai son "regusto rico, elegante, delicado, rico, largo y duradero". Su estilo único proviene del proceso de elaboración tradicional único acumulado durante muchos años. El método de elaboración de cerveza se combina con la producción agrícola en la cuenca del río Chishui. Bajo la influencia del medio ambiente y la producción estacional, la música pisoteadora del Dragon Boat Festival se alimentó dos veces en el noveno festival de música, conservando algunas huellas originales de la vida local.

El licor chino tiene un complejo aroma a éster. La baya de goji y la levadura se utilizan como agentes sacarificantes y agentes de fermentación. Utiliza almidón (azúcar) como materia prima y pasa por procesos como cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezclado. Estrictamente hablando, las mezclas comestibles de alcohol y especias no se consideran vino. La producción de licor se concentra principalmente en los tramos superiores del río Yangtze, Guizhou, Renhuai, Yibin y el delta de Luzhou, que es la región más grande y poblada del mundo. El mejor lugar para destilados.