La auténtica forma de cocinar carne blanca
2. Elija carne de cerdo: elija panceta de cerdo grasa y magra. La panceta de cerdo cortada en blanco debe ser relativamente tierna y fragante. No se preocupe por la grasa, porque tenemos métodos para eliminarla. Después de comprar panceta de cerdo, remójela en agua tibia durante un rato para eliminar las impurezas y la sangre.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua fría en la arrocera, luego agregue la panceta de cerdo, luego agregue el anís estrellado preparado, las cebollas verdes, las hojas de laurel, los dátiles rojos, el jengibre y la salsa de soja. Tapa la olla, presiona el botón de sopa y cocina durante aproximadamente una hora.
4. Cocine hasta que se pueda introducir fácilmente con los palillos, pero no se apresure a sacarlo. Para que la panceta de cerdo se eche a perder, hay que guisar la panceta de cerdo durante un rato y podrás sacarla en unos quince minutos.
5. Mientras se cuece la panceta de cerdo, puedes preparar el jugo, batir el ajo hasta convertirlo en polvo, ponerlo en un bol y luego verter las semillas de sésamo blanco y el chile en polvo. Calienta el aceite y viértelo en un bol para resaltar completamente el aroma de las especias.
6. Vierta medio tazón de agua hirviendo, agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo, sal y vinagre maduro, revuelva uniformemente y vierta en el jugo del alimento. Una vez cocida la panceta de cerdo, sácala y déjala enfriar, luego córtala en trozos y ponla en un plato.
7. Espolvorea el ajo picado y los gajos de cilantro y luego vierte el jugo preparado.