Cómo marinar carne de cerdo
Ponga una cantidad adecuada de azúcar, sal, salsa de soja, aceite y vino de cocción en la carne de cerdo, revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj, luego agregue una cantidad adecuada de almidón, revuelva uniformemente y deje marinar durante unos quince minutos. . La carne de cerdo es una carne común que se utiliza a menudo para cocinar diversas delicias. La carne de cerdo en sí tiene un olor a pescado. Debe marinarse para eliminar el olor a pescado antes de cocinarla, a fin de garantizar la ternura y la delicia de la carne. En lugar de agregar vino para cocinar, puedes usar pimienta blanca y jengibre rallado para eliminar el olor a pescado.
Añade salsa de soja ligera, vino blanco de alta concentración y sal a la carne de cerdo y déjala marinar durante cinco a siete días, luego ventílala y sécala. La carne de cerdo se debe perforar con pequeños agujeros y luego untar con salsa. La salsa se debe aplicar espesa. Coloque un objeto pesado encima de la carne de cerdo con la salsa para ayudar a eliminar el exceso de agua de la carne. Deje marinar durante cinco a siete días hasta que la carne de cerdo y los condimentos se absorban por completo, luego sáquelos y déjelos secar al aire. Durante el proceso de marinado, voltee la carne de cerdo cada dos días para asegurarse de que se marine de manera uniforme.
1. ¿Cuántos días se suele tardar en marinar el tocino?
Aproximadamente 7 días
Generalmente, el tocino se marina básicamente durante unos 7 días y luego. puedes conseguirlo. Saliste a exponerte al sol. Por lo tanto, si marinas tocino en casa, puedes marinar la carne fresca con tus propios condimentos para permitir que el sabor penetre en la carne fresca. Después de aproximadamente una semana, la panceta de cerdo originalmente blanca comienza a ponerse roja y puedes sacarla y comenzar a secarla. Una vez que esté completamente seco, se convierte en tocino.
2. Cómo comer tocino
1. Tocino hervido
El tocino hervido es el método de cocción más sencillo y además refleja mejor la originalidad del tocino. Simplemente limpia el tocino, luego pon la pieza entera en agua y cocínala. El tocino cocido no está tan duro después de cortarlo, la parte fina de la carne se ve de color rojo intenso, mientras que la parte grasa se vuelve transparente después de marinarla y se ve deliciosa. Corta el tocino cocido directamente y colócalo en el plato, y se convertirá en un excelente plato adecuado para entretener a los invitados.
2. Pimientos salteados con tocino
En Sichuan y Hunan, a los lugareños les encanta la comida picante y también pueden comer comida picante, por eso, cuando se fríen junto con pimientos y tocino, Naturalmente, también es delicioso. Picar los pimientos picantes y sofreírlos con el tocino es fragante y picante. No solo es delicioso sino que también combina bien con un plato de tocino frito con chile.
3. Arroz con tocino
El arroz con tocino consiste en cortar el tocino en cubos o rodajas al cocinar, y luego añadirlo al arroz para que se cocine todo junto. Una vez cocido el arroz, también se cuece el tocino. El arroz desprende el aroma del tocino y absorbe el aceite del tocino. Hoy en día, algunas tiendas también venden tocino para hacer arroz con cazuela de barro, que es incluso más delicioso que el arroz con tocino.
Así que el tocino no sólo huele bien, sino que también sabe delicioso. Por eso, los amigos a los que les guste comer tocino pueden intentar marinar el tocino en casa. Sólo así el tocino quedará higiénico y delicioso. Espero que el tiempo para marinar el tocino y el método de cocción del tocino que compartimos hoy te sean útiles y sepas cómo cocinar bien el tocino en el futuro.