Cómo decorar un pastel con arándanos
Condimentos
400 gramos de nata ligera, 120 gramos de harina baja en gluten.
Condimentos
115 g de azúcar fina, 75 g de leche, 4 huevos, 70 g de aceite de maíz, unas gotas de limón, 4 g de levadura en polvo, 4 mangos, 250 g de arándanos, 40 g de azúcar glass, 10 g guindas.
Tarta de Arándanos Paso 1
Primero prepara los ingredientes para la tarta y luego pésalos.
Paso 2
El bol de pasta de clara de huevo debe estar sin agua ni aceite. No mezcle un poco de líquido de yema de huevo con la clara de huevo para asegurarse de que no quede. aceite o agua en el bol de clara de huevo. Después de separar la yema y la clara, agregue 45 g de azúcar blanca a la yema de huevo, agregue 70 g de aceite de maíz y mezcle bien, agregue 70 g de leche, tamice la mezcla de harina baja en gluten y la levadura en polvo, mezcle bien y reserve.
Paso 3
Añadir unas gotas de zumo de limón a las claras y batir bien con una batidora eléctrica. Agregue el azúcar en tres tandas y bata hasta que esté seco y espumoso. Elija un tercio de las claras de huevo y mézclelas con la masa de yemas. Revuelva uniformemente. Luego tome un tercio de las claras y mézclelas uniformemente. Luego mezcle la última clara y la masa de huevo. Cuchillo para revolver la masa de yema de huevo de abajo hacia arriba. Evite que se desespume. Ponlo en el molde para tarta, levanta el molde a más de 3 cm de la mesa y agítalo hacia abajo tres veces para quitar las burbujas de aire, y luego mételo en el horno.
Paso 4
Después de precalentar el horno, coloca el pastel en la segunda capa del horno, primero caliéntalo a 146 grados durante unos 30 minutos y luego caliéntalo a 162. grados durante 30 minutos. Después de hornearlo, sácalo y tritúralo dos veces, luego cuélgalo boca abajo en una rejilla para secar para que se enfríe y déjalo a un lado.
Paso 5
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, utiliza un cuchillo desmoldeador para desmoldarlo y divídelo en tres partes iguales con un cuchillo de sierra.
Paso 6
Saca la nata y prepárala (la nata no se puede congelar en el congelador, sólo en el congelador). Vierta la crema en un recipiente limpio, agregue 400 gramos de azúcar glas, 400 gramos de azúcar glas y agregue azúcar glas en tres tandas hasta que se vean líneas claras. Observa y acaricia al mismo tiempo. No te excedas. Simplemente levante el batidor de huevos para sacar el cuerno fuerte. En este momento la crema está muy delicada, por lo que es necesario terminar esta parte.
Paso 7
Utiliza una espátula para esparcir la crema sobre el bizcocho, dale golpecitos suaves mientras giras la mesa del centro floral. Pelar el mango y cortarlo en trozos pequeños, esparcir una capa de crema sobre el bizcocho, esparcir una capa de dados de mango y cubrir con una capa de dados de bizcocho.
Paso 8
Unta crema sobre la superficie del pastel, luego usa una pistola decorativa para rellenarlo con crema para hacer varios patrones y luego ponle arándanos. Colocar un círculo de crema en el exterior del bizcocho y poner encima los arándanos uno a uno.
Paso 9
Rellénalo de fruta y añade unas hojas de menta a modo de papel de aluminio para completar un delicioso bizcocho de arándanos.