¿Cómo es un cangrejo Dungeness?

1. La longitud de la cubierta trasera del cangrejo Dungeness debe ser no inferior a 16 cm, equivalente a 500 gramos de tamaño. Los cangrejos Dungeness pueden pesar hasta 1,5 kilogramos. Sólo se pueden capturar cangrejos Dungeness machos (los cangrejos machos tienen una cubierta abdominal en forma de V, o ombligo de cangrejo, mientras que las hembras tienen una cubierta abdominal grande y redonda).

2. La traducción china de cangrejo Dungeness es cangrejo Dungeness, lo que muestra muy acertadamente que, como recurso importante de los productos del cangrejo estadounidense, es de hecho un tesoro muy valioso. Este cangrejo grande y carnoso se captura en aguas desde California hasta Alaska. Hoy en día, existe una enorme demanda de mercado de cangrejo Dungeness, tanto en San Francisco como en Shanghai. Este cangrejo vive en las aguas del Océano Pacífico nororiental desde las Islas Aleutianas de Alaska hasta el sur de California.

3. El estado de Washington es el principal productor de cangrejo Dungeness. Se puede pescar en invierno y la temporada alta de pesca es en las aguas costeras de la bahía de Pujie en verano y otoño. En la mayoría de los años, la producción anual del estado de Washington suele superar las 8.000 toneladas, un tercio de las cuales proviene de la pesca en alta mar. Oregón y California producen cada uno alrededor de 4.800 toneladas. Alaska produce alrededor de 2.100 toneladas, la mayoría de las cuales se capturan en las aguas del sureste de Alaska durante el verano.