¿Cómo hacer un bizcocho blanco que quede suave y delicioso?
1. Primero prepara 500g de harina, 350g-400g de agua fría y un poco de aceite.
2. Añade agua a la harina hasta formar una masa. Básicamente incluso. Se puede alisar sin frotar con fuerza. Luego cubra la superficie con una envoltura de plástico o un paño húmedo para cajones durante aproximadamente 1 a 2 horas. Coge una superficie con las manos y estírala. Si no se retrae, estará bien.
3. Tome un trozo de masa de aproximadamente 1/4, amáselo hasta formar una tira larga con las manos y luego aplánelo. También puedes usar un rodillo para aplanarlo, no uses demasiada fuerza. Pincelar con una fina capa de aceite.
4. Enróllalo de arriba a abajo, presiona los dos lados con los dedos y ciérralo.
5. Pellizca tu boca. Gira la boca hacia abajo. Utilice un rodillo para enrollarlo hasta formar un pastel de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
6. Calentar aceite en una sartén, añadir el pan tostado, untar con un poco de aceite y poner a fuego medio-bajo. Mira las burbujas en el pan y podrás darle la vuelta. Al darle la vuelta, encontrarás burbujas más grandes. La tarta horneada de esta manera fue un éxito.
7. Luego hay que darle la vuelta de vez en cuando. Ase hasta que estén dorados por ambos lados. Si no lo va a comer inmediatamente después de cocinarlo, use un paño de cajón y póngalo en una bolsa. Esto permitirá que el pastel se ablande mientras se enfría.
Método de amasar masa con bizcocho de corteza blanca
Es muy importante que el bizcocho quede suave y delicioso, y la masa debe quedar completamente empapada con agua. Necesitamos cocer la mitad de la harina en agua hirviendo y la otra mitad en agua fría. La masa hecha con fideos semihervidos es más fuerte que la masa hecha con fideos completamente escaldados, y la masa no se romperá al enrollar el bizcocho. Además contiene más agua que la masa hecha con agua fría, por lo que es importante dominar esto. relación.