La receta de Wang para comer kimchi en casa
Lava y seca las cosas a remojar, hierve una olla con agua y añade la cantidad adecuada de sal (según la cantidad de tu tarro). Después de que el agua hirviendo se haya enfriado por completo, agregue unos granos de ajo y jengibre, agregue una pequeña cantidad de vinagre blanco y ponga las cosas a remojar en el tanque junto con el agua salada enfriada. Simplemente agregue agua hasta el borde del frasco, no se necesita nada más. Este kimchi es auténtico.
Vierta varios condimentos y agua en la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos para permitir que el aroma de los distintos condimentos se mezcle completamente con la sopa, luego retire del fuego y deje que el kimchi se sazone. sopa para que se enfríe por completo.
Las verduras frescas que deban encurtirse deben clasificarse antes de limpiarlas y eliminarse una por una todas las partes inadecuadas, como piel áspera, tendones gruesos, raíces fibrosas, hojas viejas, manchas negras, etc. uno.
Las verduras que sean demasiado grandes deben cortarse adecuadamente para garantizar que las verduras de diferentes tamaños tengan el mismo sabor y sean fáciles de comer después del encurtido. Por ejemplo, corta una zanahoria en tiras cuadradas de 8 cm de largo y 1 cm.
Lavar el frasco de pepinillos, secarlo y luego poner las distintas verduras picadas en el frasco de pepinillos.
Vierte lentamente la sopa de condimentos de kimchi cocida y enfriada en el tarro de kimchi de manera que las distintas verduras queden completamente sumergidas.
Inmediatamente tapa el recipiente con un cierre hermético, llena el frasco hasta el borde con agua y colócalo en un lugar fresco. Dependiendo de la cantidad de ingredientes y condimentos marinados, se puede consumir después de 1 a 10 días.
Lava y seca las cosas a remojar, hierve una olla con agua y añade la cantidad adecuada de sal (según la cantidad de tu tarro). Después de que el agua hirviendo se haya enfriado por completo, agregue unos granos de ajo y jengibre, agregue una pequeña cantidad de vinagre blanco y ponga las cosas a remojar en el tanque junto con el agua salada enfriada. Simplemente agregue agua hasta el borde del frasco. No quiero ningún otro condimento de anís estrellado, así que el kimchi es sencillo.
Los encurtidos, llamados "Qiu" en la antigüedad, se refieren a vegetales que han sido fermentados para su almacenamiento a largo plazo. En términos generales, se puede preparar kimchi con cualquier verdura o fruta rica en fibra, como repollo, col china, zanahorias, rábanos blancos, ajo, chalotas, pepinos, cebollas, etc. Las verduras tienen un sabor especial después de encurtirlas y condimentarlas, y mucha gente las come como guarnición común. Por lo tanto, la gente moderna todavía prepara kimchi en un entorno de vida seguro. El kimchi se encuentra en todo el mundo, con diferentes sabores en diferentes lugares. El kimchi elaborado es rico en bacterias del ácido láctico, que pueden ayudar a la digestión.