¿Cómo hacer que el tocino crudo sea delicioso y sencillo?

1. Ingredientes que deben prepararse: un trozo de panceta de cerdo, salsa de soja (preferiblemente tanto salsa de soja como salsa de soja ligera, más salsa de soja clara que salsa de soja oscura, pero no demasiada salsa de soja, de lo contrario el color será demasiado intenso ), sal, miel, vino de cocina (o vino blanco) ), pimienta, anís estrellado y un recipiente con tapa.

2. Operaciones específicas: 1. Lave alrededor de medio kilo de panceta de cerdo, séquela, córtela en trozos acordes al recipiente y colóquelos ordenadamente. 2. Mezclar 60g de salsa de soja clara, 40g de salsa de soja oscura, 30g de sal, 30g de miel, 30g de vino blanco, 30g de pimienta y 30g de anís estrellado, luego viértalo en un recipiente con panceta de cerdo, agite el tapa uniformemente y es mejor remojar la carne. 3. Remojar la panceta de cerdo en un recipiente durante 3-4 días, sacarla y ponerla en un lugar fresco y seco para que se seque. 4. Después de dos o tres días en el norte seco, se puede ver que la carne está firme y ligeramente aceitosa. (La temperatura en el sur es alta y húmeda, así que guárdelo en el refrigerador). 5. Después de aproximadamente una semana, verá mucho aceite y luego podrá comerlo: cortarlo en rodajas, cocinarlo al vapor y freírlo.