La auténtica receta y receta de albóndigas magras
Ingredientes: carne de cerdo semimagra.
Accesorios: Un paquete de maicena, un trozo de jengibre, 4 chalotas y un huevo.
1. Quitar la piel del cerdo a la carne magra, limpiarla, cortarla primero en trozos pequeños y luego picarla en trozos.
2. Lavar el jengibre y picarlo en trozos; lavar la cebolla de verdeo y cortarla en trozos picaditos.
3. Añade tres cucharadas de maicena a la espuma de carne picada para que quede uniforme y luego añade una clara de huevo. Continúe batiendo la carne picada, al menos 50 veces, hasta que la carne picada se vuelva pegajosa. Luego agregue la cebolla y el jengibre picados, la cantidad adecuada de aceite de maní, la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y revuelva uniformemente. Después de revolver uniformemente la carne picada, gotee la carne picada 20 veces.
4. Primero hierve una cacerola con agua y luego exprime las albóndigas con las manos. Lo mejor es exprimir las albóndigas en la boca del tigre y usar agua hirviendo para cocinar las albóndigas una por una.
5. Coloca cuatro hojas en el plato, las albóndigas se cocinarán durante unos 15 minutos, luego podrás recogerlas, ponerlas en la olla y disfrutar de las deliciosas albóndigas.