¿Cómo hacer yogur con leche de soja?
Utilicé 4 paquetes de leche de soja en polvo, 30 gramos cada uno, 850 ml de agua, 1 trozo de iniciador de yogur Chuanxiu, 1 gramo cada uno, y la máquina de yogur estuvo enchufada durante 9 horas para hacer un producto muy delicioso. . Leche de soja y yogur. Un poco como pudín de tofu, con un regusto suave. Te recomiendo que lo hagas en casa.
Personalmente creo que si añades azúcar a la leche de soja en polvo, el yogur de leche de soja que hagas sabrá mejor que la leche de soja elaborada sin añadir azúcar.
Sin embargo, una vez elaborado con éxito el bote de yogur, se colocará en el frigorífico y se consumirá en un plazo de tres días. A menos que solo comas leche de soja y yogur al día, no seas codicioso y cómelos todo el día. Después de todo, cuatro paquetes de leche de soja en polvo contienen un alto contenido de azúcar y comer demasiado no es bueno para la salud.
Además, la leche en polvo también se puede convertir en yogur, que sabe mejor que la leche pura. La fórmula son 5 sobres de leche en polvo, cada sobre contiene 25g, 850ml de agua y 1 pastilla de iniciador de yogur. Deja la yogurtera enchufada durante 9 horas y luego métela en el frigorífico. Sabrá mejor al día siguiente.
1. Prepare yogur líquido, leche (método directo) y yogur líquido, leche en polvo, nata ligera y leche juntos, y compare la forma y el sabor de los dos. El primero es igual al yogur viejo que usé por primera vez, con un sabor refrescante y color blanco. Este último se presenta en forma de pasta, de sabor y fragancia fuertes, de color blanco lechoso y ligeramente amarillo.
2. Yogur líquido y leche, revolver después de la solidificación y continuar goteando yogur para crear un efecto de trefilado.
3. Consejos:
1. El recipiente debe hervirse o hornearse para esterilizarlo para garantizar que no quede aceite ni agua.
2. La leche sellada se puede convertir directamente en yogur. Si está desprecintado, ponerlo en una olla y cocinarlo a 60-70 grados, hervir un poco, dejar enfriar y luego mezclarlo con el yogur.
3. Después de mezclar uniformemente el yogur y la leche, tamízalo para obtener un mejor sabor.
4. Debido a las diferentes temperaturas en diferentes lugares, si el yogur no se ha solidificado en 8 horas, la máquina de hacer pan se puede alargar a 9 o 10 horas.
5. El yogur original tiene un sabor muy ácido después de su elaboración y hay que condimentarlo con azúcar o mermelada.
6. Lo mejor es elegir leche entera, leche desnatada o leche desnatada, ya que el efecto de hacer yogur es débil.
7. Puedes dejar una pequeña parte del yogur. La próxima vez haré un cultivo iniciador y lo mezclaré con leche para seguir haciendo yogur.
8. Yo sólo hago yogur natural, pero puedes añadir azúcar, normalmente entre un 3 y un 5% de la cantidad total.
2. Yogur casero
Ingredientes: 500 ml (g) de leche entera, 50-80 ml (g) de yogur líquido, 5 g de leche en polvo, 40 g de crema para batir. crema.
Tecnología de producción;'
1. Preparar los materiales, hervir y esterilizar ollas pequeñas y botellas de vidrio, y secarlas.
2. Mezcle bien la leche y el yogur (u otros materiales) (primero mezcle un poco de leche con yogur, leche en polvo y nata ligera, luego vierta el resto de la leche).
3. Tamizar la mezcla y verterla en la botella.
4. Ponlo en la máquina de yogur, arrocera o panificadora, enciende el modo yogur y fermenta durante unas 8 horas.
5. Déjalo enfriar y cómelo directamente. Añade azúcar, fruta o mermelada para que tenga un sabor aún mejor.
6. Si no puedes terminarlo, guárdalo en el frigorífico durante 3-4 días.