¿Cómo cocinar cordero guisado en tomate y vino tinto?
1250 kg de cordero
2 tomates
Una cebolla
250 gramos de vino tinto
Cantidad adecuada de agua
Cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y ajo
3 cucharadas de salsa de tomate
Cantidades adecuadas de vino de cocción
60 gramos de salsa de soja
Cilantro Cantidad adecuada
¿Cómo guisar cordero guisado en tomate y vino tinto?
Materiales de preparación
Lavar el cordero y cortarlo en trozos pequeños (los trozos que compré eran demasiado grandes)
Una olla con agua fría, cordero, jengibre rodajas y un poco de vino de cocción, luego cocine, sin tapar, durante 2 minutos.
Sacamos el cordero, lo lavamos con agua caliente y lo escurrimos.
Calienta la olla
Vierte el aceite y sofríe las láminas de jengibre, las láminas de ajo, las cebolletas y las cebolletas a fuego medio.
Sofríe las cebollas hasta que estén traslúcidas. Mi foto casi se sigue friendo un rato.
Vierte el cordero y sofríe hasta que la superficie del cordero esté completamente seca.
Verter los dados de tomate y sofreír.
Sofríe hasta que no quede arena en los tomates.
Echa una cantidad adecuada de vino tinto en la olla, sofríe un par de veces y luego vierte agua blanca. . El agua no es tan buena como la del cordero, porque esta olla retiene muy bien el agua. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y tapar.
Pon un cronómetro en 60 minutos y haz otra cosa o siéntate y tómate un descanso.
Ha llegado el momento. Abre la tapa y agrega 3 cucharadas de pasta de tomate, 60 gramos de salsa de soja y una cantidad generosa de cilantro picado. Después de mezclar, tapar y continuar cocinando por 20 minutos. ¿También agregué tres chiles? , si no te gusta la comida picante, puedes omitirla)
Está bien, apaga el fuego. Si crees que está soso, añade un poco de sal. No lo agregué. Agrega el cilantro y sirve. La comida y la belleza conviven.