¿Por qué ketchup de limón? Es demasiado espeso. ¿Cómo diluirlo?
¿Por qué se le pone limón al ketchup?
El limón en salsa de tomate puede regular la acidez, esterilizar y conservar la frescura, aumentar el sabor de la fruta y mejorar el brillo.
El ácido cítrico del zumo de limón es un conservante natural puro y además tiene la fragancia única del limón. Ponerlo en mermelada no solo prolongará la vida útil, sino que también le dará a la mermelada un aroma afrutado de limón. Además, ajustar la cantidad de jugo de limón también puede ajustar la acidez y el dulzor de la mermelada, de modo que la acidez y el dulzor de la mermelada se adapten a tu gusto. Agregar jugo de limón a la mermelada también aumenta el brillo y hace que la mermelada luzca hermosa.
¿Cómo diluir la salsa de tomate si queda demasiado espesa? Dilúyelo con aceite para ensalada o aceite de sésamo y sabrá mejor.
Método de salsa de tomate con vinagre
1000 g de tomates frescos, 60 ml de aceite de oliva, 1 diente de ajo (cortado en ajos picados), 100 g de cebolla (cortada en cebollas picadas), 1 pimiento rojo pequeño ( Cortar en trozos pequeños, puedes omitirlo si no te gusta la comida picante), 25 g de cilantro francés, 25 g de albahaca. Se puede omitir la vainilla, pero no sabrá bien.
Primero hacer zumo de vinagre: 10g de azúcar moreno, 30ml de vinagre. Cocina en la olla hasta que el jugo sea solo 1/3, que es la salsa de vinagre.
Luego empieza a hacer salsa de tomate. Lavar los tomates frescos, cortarles la parte superior en forma de cruz, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños después de cocinarlos. Pasar por encima del tomate; blanquearlo en agua hirviendo para abrir la piel. Remojar en agua helada. Pelar, quitar las semillas y cortar en dados. Calentar el aceite de oliva en una olla, agregar el ajo picado, la cebolla picada y los tomates cherry y sofreír hasta que estén tiernos.
Cómo hacer salsa de tomate casera en la comida occidental
Añadir el resto de ingredientes excepto la salsa de vinagre reservada. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Tritúrelo en un molinillo. Las salsas y sopas de la comida occidental normalmente deben triturarse con un molinillo. Si realmente no tienes molinillo, simplemente cocínalo un rato para que los tomates se pudran lo más posible y el sabor se integre completamente en la sopa. Finalmente agrega la salsa de vinagre preparada, revuelve bien y sazona con sal y pimienta.
¿Cuál es la vida útil de la salsa de tomate? Generalmente, la vida útil de la salsa de tomate es de 8 a 12 meses. Si no se utiliza durante mucho tiempo después de abrirlo, puede deteriorarse y afectar el sabor.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el ketchup una vez abierto?
La vida útil de la pasta de tomate sellada es de unos 3-4 días. Debido a que es fácil que las bacterias se reproduzcan si no está sellado, debe colocarse en un ambiente seco y de baja temperatura. La pasta de tomate sellada tiene una vida útil de aproximadamente 6 meses.
El ketchup es una pasta concentrada producto de tomates frescos. Es una salsa de color rojo brillante con un sabor a tomate único. Es un condimento muy distintivo y generalmente no se come directamente. La pasta de tomate se elabora a partir de tomates rojos maduros triturándolos, batiéndolos, eliminando sustancias ásperas como cáscaras y semillas, concentrándolos, enlatándolos y esterilizando. La salsa de tomate se utiliza a menudo como condimento para cocinar pescado, carne y otros alimentos. Es un buen condimento para añadir color, acidez, frescura y sabor. La aplicación de salsa de tomate es un condimento importante para formar las características de sabor de la cocina cantonesa de Hong Kong.