Comida Dulong, vino y té Dulong.

El principal alimento no básico de la dieta Dulong es el vino para cocinar, que se elabora con maíz, mijo, patas de pollo, trigo sarraceno tártaro, cebada de las tierras altas y otros cereales diversos. Primero muele las materias primas, hiérvelas hasta que estén completamente secas, extiéndelas en una pala grande, déjalas enfriar hasta que aún estén calientes, espolvoréalas con vino medicinal, ponlas en una canasta de bambú, cubre la canasta con hojas gruesas de plátano. durante unos días, hasta que flote el aroma del vino, para luego verterlo en una cazuela de barro y estará listo para beber en unos días.

A la hora de beber, sacar una parte del vino de la cazuela de barro que contiene las lías, calentar, remover y calentar el agua en la cacerola o cazuela de hierro, y utilizar un pequeño cestillo de bambú para exprimir continuamente las lías. para separar el vino de las lías y luego use una cuchara de bambú de mango largo para sacar el vino de la pequeña canasta de bambú y beberlo. Come las lías como refrigerio. La concentración de alcohol del vino Dulong es generalmente inferior a 20 grados y es de color blanco lechoso o amarillo grisáceo. Sabe muy bien, pero como el vino, tiene mucha resistencia.

Desempeña un papel especial e importante en la difusión tradicional del Jiudulong. Generalmente se cree que durante las visitas familiares, la cooperación productiva, las bodas y funerales, las ceremonias religiosas y los festivales, es mejor tener hambre que no beber vino. Beber es muy popular entre el pueblo Dulong. Casi la mitad de los cultivos que se cosechan cada año se consumen cocinando y bebiendo.

La costumbre de preparar té puede haber sido introducida desde zonas tibetanas. La tetera de bambú mide unos 60-70 cm de largo y 10 cm de diámetro. El mango de bambú tiene un corcho incorporado que se puede bombear hacia arriba y hacia abajo. Su diámetro es ligeramente más pequeño que el de la tetera y la longitud del mango de bambú es unos 20 cm más alta que la del tubo de bambú.

Al preparar té, primero vierta las hojas de té cocidas en la tolva de té, agregue el aceite animal y vegetal cocido, sal y una semilla de cáñamo aromática, opere manualmente el corcho con mango de bambú para moverlo repetidamente hacia arriba y hacia abajo, y vierta. Revuelva las hojas de té uniformemente y beba. Es de color marrón claro y tiene un sabor salado. Tiene el efecto de refrescar la mente y eliminar la fatiga. Esta es una gran bebida tónica.