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Ingredientes principales

Tomatitos y vino blanco

Cómo hacer salsa de tomate casera

Ilustración de cómo hacer salsa de tomate casera 11 Enjuagar los tomates pequeños, limpiarlos, remojarlos un rato en agua ligeramente salada, enjuagarlos nuevamente y quitarles el tallo.

Ilustración de cómo hacer salsa de tomate casera 22. Cortar los tomates pequeños en trozos pequeños.

Ilustración de cómo hacer salsa de tomate casera 33. Utiliza un procesador de alimentos para triturar los tomates pequeños hasta obtener jugo de tomate.

Ilustración de cómo hacer salsa de tomate casera 44. Echar el jugo de tomate en una cacerola esmaltada o de acero inoxidable.

Ilustración de cómo hacer salsa de tomate casera 55. Calentar a fuego alto, luego bajar a fuego lento después de hervir.

Ilustración de elaboración de salsa de tomate casera 66. Esterilizar botellas de vidrio. Limpiar las botellas de vidrio.

Ilustración de elaboración de salsa de tomate casera 77. Introduce la botella de cristal en el horno y hornea a 100 grados durante unos 10 minutos para que se seque la humedad.

Ilustración de cómo hacer salsa de tomate casera 88. Hervir durante 40 a 60 minutos hasta que el jugo de tomate espese, se torne de color rojo brillante y emita un rico aroma a tomate. Usé muchos tomates cherry y los cociné en una olla grande, por lo que tomó más tiempo, aproximadamente una hora.

Ilustración de elaboración de salsa de tomate casera 99. Relleno de la salsa de tomate. Mientras la olla aún está en el fuego, vierte la pasta de tomate en la botella de vidrio esterilizada y déjala llena durante 8 minutos.

Ilustración de elaboración de salsa de tomate casera 1010. Echar una cucharada de vino blanco, tapar inmediatamente y cerrar herméticamente.