Comida Chaoshan en Niuling
Una manada de bueyes, algunos la llaman vaca. Según la definición de Yu Hai, eres una "vaca blanca y negra". Tomaste el homófono de marea en lugar de su significado. El centro comercial Chaoshan Market escribe vaca como cencerro, lo cual no está estandarizado. La leche es líquida, mientras que el cencerro tiene grumos.
La forma de hacer oxtuo es echar leche en una olla, cocerla, mezclarla con una cantidad adecuada de vinagre y dejar solidificar. Después de que se haya enfriado a medias, recójalo con una cuchara, tritúrelo en partículas con las manos y póngalo en la primera agua salada disuelta. Es de color blanco como la nieve, huele a leche y tiene huellas dactilares obvias en sus líneas. Es muy humano, con buen color, aroma, sabor y emoción. ——El folclorista Sr. Chen Hanchu escribió un relato sobre "Comer en Chaoshan, comida tradicional de Chaoshan".
La cecina de ternera es un snack más bonito que la leche. No solo conserva los ricos nutrientes de la leche, sino que también contiene una gran cantidad de calcio, grasas, proteínas, carbohidratos y vitaminas B2, D3 y B12. y otros nutrientes. También es un alimento vegetariano sin el olor a pescado original de la leche, que es más popular entre los consumidores. Durante el proceso de producción se añaden ingredientes como vinagre y sal para disolver algunos nutrientes que son difíciles de absorber por el cuerpo humano, haciéndolos más fáciles de absorber. La gente lo llama "digestión". Desde la perspectiva de la teoría de la homología de la dietoterapia, el coix es un alimento con funciones médicas y asistenciales.
La ciudad de Jieyang Baita es una famosa zona de producción de leche, con Baohe produciendo leche y Tongkeng produciendo ganado. Por supuesto, en otras ciudades también se fabrican cencerros. La campana de vaca es un bocadillo favorito entre las masas. En las calles y callejones, los vendedores de vacas y los vendedores ambulantes suelen agacharse bajo los ladrillos de cinco patas. Después del Palacio Guanye de Rongcheng (de apellido Chen) y Hutongli (de apellido Huang), cada uno tiene un puesto especializado en la venta de cencerros. Esta es la especialidad de venta de cencerros en Jieyang.
No hay ninguna descripción de Niu Qiang en los escritos de Chaoshan sobre la cocina Chaoshan, ni tampoco en registros antiguos y nuevos. Aunque Niu Qiang es un refrigerio famoso en Jieyang, en la región del delta del río Perla, la cecina es un manjar muy conocido;