¿Cuáles son las especialidades de Gansu?
1. Pollo asado Jingning
El pollo asado Jingning, también conocido como pollo estofado Jingning, es un plato tradicional especial del condado de Jingning, provincia de Gansu, y pertenece a la cocina de Gansu. Es famoso en Gansu, Shaanxi, Ningxia y otras provincias (regiones) por su hermosa apariencia, delicioso sabor, color marrón rojizo brillante, fuerte sabor a carne y sabor refrescante. Es una comida sabrosa que los viajeros que viajan por la carretera de Zelanda se apresuran a comprar.
2. Carne de cabra Pingchuan
La carne de cabra Pingchuan es una especialidad del distrito de Pingchuan, ciudad de Baiyin, provincia de Gansu, y es una indicación geográfica de productos agrícolas en China. Las cabras Hirakawa son robustas y de tamaño mediano, con cuerpos cortos, profundos y casi cuadrados. La mayoría de los carneros y las ovejas tienen cuernos. Los cuernos del carnero son muy grandes, retorcidos en forma de semiespiral, se extienden hacia arriba y hacia atrás y miden entre 35 y 48 cm de largo. Los cuernos de la oveja son muy pequeños, en forma de hoz, de 20 a 25 cm de largo, con mechones de pelo en la frente que cuelgan sobre los ojos y una barba debajo del mentón.
3. Tianzhu White Yak
Tianzhu White Yak, una especialidad del condado autónomo tibetano de Tianzhu, ciudad de Wuwei, provincia de Gansu, es una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. La Reserva de Indicación Geográfica del Yak Blanco de Tianzhu cubre 176 aldeas en 19 ciudades, incluidas la ciudad de Songshan, el municipio de Xidatan, la ciudad de Huazangsi, la ciudad de Shimen y el municipio de Zhuxi Xiulong en el condado autónomo tibetano de Tianzhu.
4. Bollos de cordero al vapor Pingliang
Los bollos de cordero al vapor Pingliang generalmente se denominan "bollos de cordero al vapor". Ligeramente diferente de los hermanos Shaanxi, la sopa de cordero Gansu Pingliang es una mezcla de carne de res y cordero, a la que se le añaden flores amarillas, hongos, tofu seco, fideos y otras guarniciones, y luego cuatro onzas de cordero. La sopa es fragante pero no grasosa y, combinada con fideos, azúcar, ajo y salsa picante, es deliciosa y auténtica. Las albóndigas de cordero de Longnan están hechas con fideos a la pimienta y tienen un sabor adormecedor, a menudo acompañado de un sabor a ajo.
5. Piel rellena de cinco sabores
La piel rellena de Wuwei es un manjar especial en Wuwei, Gansu. Este es un alimento especial hecho de harina, que es cristalina, amarilla y brillante, translúcida, como el jade. Su característica única es que la proteína y el almidón se separan de la harina mediante remojo, lavado y filtrado, y luego se cuecen al vapor hasta obtener gluten y una masa translúcida. Al comerlo córtelo en tiras o trozos, agregue salsa de soya, vinagre balsámico, jugo de ajo, aceite de chile, zanahoria rallada, sal refinada y otros condimentos para consumo frío.
Enciclopedia Baidu-Pollo asado Jingning