¿Cómo hacer deliciosa la caballa salada?

Ingredientes: Media cola de caballa salada (cortada por la mitad, aproximadamente la mitad de un gato) y la cantidad adecuada de aceite.

Pasos de cocción:

1. Cortar la caballa marinada en trozos del tamaño requerido, enjuagar con agua limpia, tocar el pescado con las manos y lavarlo bien. También puedes remojarlo en agua durante 10 minutos, luego limpiar y cortar los huesos.

2. Calienta la olla seca a fuego alto, acerca la mano al borde de la olla en el centro y siente el calor o un ligero humo, lo que significa que la temperatura está bien.

3. Vierta el aceite. La cantidad de aceite que se usa para freír pescado es aproximadamente 1,5 veces la cantidad de aceite que se usa para cocinar, o el área del fondo del pescado puede estar dentro del rango de aceite después de cocinarlo. Levante la sartén y agítela formando un arco para cubrir el fondo con aceite de manera uniforme.

4. Después de que los trozos de pescado se deslicen lentamente de la olla a lo largo del borde, baje a fuego lento y fría hasta que estén dorados, luego déles la vuelta y fríalos durante aproximadamente 1 minuto.

5. Continuar friendo durante unos 7-8 minutos. Durante el proceso de fritura del pescado, asegúrate de darle la vuelta de vez en cuando y observar el color hasta que la superficie se queme ligeramente y adquiera un color marrón oscuro.

¡La caballa se servirá en un plato y se cubrirá con jugo de limón para darle un sabor refrescante!