¿Cómo hacer morcilla de cerdo?

Ingredientes

1000 gramos de sangre de cerdo.

Condimentos

300 gramos de intestino delgado de cerdo.

Condimentos

30 g de sal, 6 g de pimienta de Sichuan en grano, 20 g de pimienta, 20 g de cilantro, 5 g de glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Primero, poner la sangre de cerdo en un recipiente especialmente preparado. Si la sangre del cerdo se coagula, es necesario rascarla.

2. Calentar el caldo blanco, agregar sal, pimienta, glutamato monosódico y fideos con pimienta, remover uniformemente y dejar enfriar.

3. Echar las cañas en el recipiente de sangre de cerdo, añadir el cilantro en polvo y mezclar bien.

4. Verter en las tripas lavadas y atar la boca con un hilo.

5. Ponga los intestinos limpios y preparados previamente en una olla con agua y déjelos hervir. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, luego sáquelos y sumérjalos en agua fría hasta que estén listos. la morcilla se enfríe, luego disolverlas. Desatar el hilo de la morcilla y servir.

Método 2, Morcilla de Cerdo

Condimentos

Sangre fresca de cerdo, tripas de cerdo, cilantro en polvo.

Condimentos

Sal, salsa de soja, fideos con pimienta, ajo picado, fideos de cinco especias, cebolla verde picada, jengibre picado, almidón, aceite de sésamo, cebollino encurtido, aceite de chile, fermentado cuajada de frijol y glutamato monosódico.