Métodos y prácticas de limpieza de látigos

Desde la antigüedad, el concepto de "obtendrás lo que comes" ha estado profundamente arraigado en China. Mucha gente cree que comer genitales de animales puede ser afrodisíaco y reponer el qi y la sangre. Los chinos generalmente creen que los órganos animales están directamente relacionados con la función sexual y comer látigos es casi equivalente a afrodisíaco. Los expertos reconocen el efecto afrodisíaco del látigo, señalando que contiene andrógenos, proteínas, grasas y otros ingredientes, tiene efectos afrodisíacos y renales y es un buen tónico masculino. El "Compendio de Materia Médica" registra que el látigo se utiliza principalmente para tratar la impotencia masculina y la eyaculación precoz, nutrir los riñones, fortalecer el yang y fortalecer el cuerpo. A los chinos les gusta freír, freír, guisar y otros métodos de cocción, y hay muchas formas de hacerlo. Finalmente, los más conocidos son los siguientes.

El primer tipo: sopa de látigo de ternera; preparar el látigo de ternera, cortarlo en dos trozos, limpiar el látigo de ternera, blanquearlo en agua hirviendo, añadir rodajas de jengibre, pimienta y vino de cocción, y ponerlo en La carne de látigo niubao, cocinar durante 20 minutos, recoger y lavar con agua fría, arrancar la hoja de fascia superficial de Niubao, cortar el látigo en trozos pequeños, preparar una pequeña horquilla, como se muestra en la imagen, insertarla desde la uretra. del látigo, gírelo con fuerza y ​​empújelo hacia adelante, y empújelo hacia afuera. Retire la membrana del tubo después de limpiar todos los látigos, repita el paso 2. Prepare los materiales medicinales, límpielos y sumérjalos en agua. Recoge el látigo y el niubao de la olla y lávalos con agua fría. Sacar la cacerola de aceite y sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén doradas. Agregue Niu Bao Beef Whip y saltee. Después de que el agua se seque, agregue el vino de cocción y continúe salteando para eliminar el olor a pescado, agregue una cantidad adecuada de sal, agregue los materiales medicinales remojados y saltee por un tiempo, agregue una cantidad adecuada de agua, manténgalo uniforme. con los materiales y cocinar un rato. La forma de comer más respetada en la antigüedad.

Segundo método: sofreír el látigo de ternera; primero lavar el látigo de ternera, blanquearlo en una olla, luego cortarlo en trozos y cortar el pimiento rojo en forma diagonal, preparar una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y un poco de cilantro, verter aceite de maní en la olla. Cuando el aceite esté caliente, poner la carne picada en el aceite y sofreír. Durante este tiempo, agregar un poco de vino de cocción y salsa de soja. Cuando la carne batida esté cocida durante 7 minutos, agregue las cebollas, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo preparados a la olla y saltee rápidamente. Durante este período se agrega sal, comino en polvo, glutamato monosódico, esencia de pollo y una pequeña cantidad de agua cuando se abre la olla y se emplata, se agrega un poco de cilantro y se completa un batido de res frito especial;

El tercer tipo: gachas de látigo y baya de goji; primero lavar el arroz blanco y ponerlo en una olla para cocer la papilla, y cocinar a fuego alto hasta que hierva retirar el látigo y cortarlo en cubos; , corte la cebolla verde y el cilantro en trozos pequeños y triture el jengibre, bata los huevos en un tazón y revuelva uniformemente después de que la papilla esté hervida, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, luego espolvoree los huevos revueltos uniformemente sobre la papilla; ; poner el látigo de carne y la baya de goji en la olla, agregar un poco de salsa de soja, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y otros condimentos, finalmente agregar la cebolla verde picada, el cilantro, el jengibre rallado, agregar un poco de aceite de sésamo y servir;

El cuarto método: Bliss látigo de carne; use un cuchillo para cortar el látigo de carne en varios trozos. Para los crisantemos, blanqueelos repetidamente en una sopa clara hasta que el látigo de carne no tenga olor a pescado. 2. Luego ponga la carne batida en la olla, vierta la sopa clara, agregue los dátiles rojos, las castañas, la cebolla y el jengibre y cocine a fuego lento hasta que la carne batida se ablande. 3. Hervir las verduras en agua hirviendo hasta que estén medio cocidas, colocarlas alrededor del plato una a una, verter la sopa, sacar el látigo de ternera de la olla y ponerlo en el plato. 4. Finalmente, vierte aceite de sésamo y un poco de pimienta blanca en el batidor de carne.

De hecho, hay muchas formas de hacer látigo de ternera, como: látigo de ternera a fuego lento con dátiles rojos, látigo de ternera con crisantemo seco, látigo de ternera en salmuera, látigo de ternera estofado, etc. El látigo de carne producido con cada método sabe bien. Los cuatro métodos mencionados anteriormente son los que la mayoría de la gente piensa que son los métodos más nutritivos de batido de carne, y básicamente son guisados. El látigo es algo bueno, pero no comas demasiado para evitar enojarte. Si necesita complementar, puede hacerlo usted mismo según el método anterior.