¿Cómo hacer delicioso el lomo de cerdo?

1. La imagen muestra el lomo entero. De hecho, puedes cortarlo directamente en tiras pequeñas y procesarlo sin ningún problema.

2. Primero cortar en rodajas finas de unos 5mm de grosor. Luego corte densamente un cuchillo en forma de cruz en la superficie y luego corte densamente un cuchillo en forma de diamante en un ángulo de 45 grados.

3.? Finalmente, cambia el cuchillo por una tira larga de aproximadamente 1 cm de ancho.

4. Añade vino, salsa de soja, sal y vinagre a las tiras de carne cortadas y deja marinar durante media hora.

5. Mezcle almidón, harina y agua aproximadamente 1:1:2 (proporción de volumen), agregue un poco de bicarbonato de sodio para hacer una masa ~ Si quiere freír, es mejor no agregar huevos.

6. Precalienta la sartén con aceite y sumerge el lomo marinado en la masa. Como se muestra en la imagen, se puede ver aproximadamente la consistencia fina de la masa.

7. Echarlo a la sartén y freírlo, freírlo, ¿freírlo? Freír hasta que la superficie esté ligeramente dorada. En este momento, dale un mordisco. Gracias a la adición de un poco de bicarbonato de sodio, la masa queda esponjosa y un poco burbujeante. Si no se añade, la forma quedará recta y recta, todo frito y reservado.

8. Agrega azúcar y vinagre balsámico a la salsa de tomate, y luego agrega agua con almidón para espesarla y obtener una salsa agridulce. En general, el jugo con ketchup es mejor, pero prefiero la versión sin ketchup, pero como el vinagre del dormitorio es demasiado ácido, no puedo usar más y solo puedo hacer una versión con ketchup.

9. Enrollar las tiras de carne frita en la salsa. Sumerja uniformemente y sirva. Lo mejor es comerlo inmediatamente después de sacarlo de la sartén.